Fiche technique :
- Nom du vin : Antoine Arena – Grotte Di Sole
- Millésime : 2007
- Appellation : Patrimonio
- Région : Corse
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Antoine Arena
- URL : www.antoine-arena.fr
- Cépages : Nielluccio (100 %)
- Terroirs : Argilo calcaire avec exposition plein sud. Vignes travaillées de façon naturelles, sans désherbants, engrais chimiques ou produits de synthèse.
- Vendanges : Manuelles – rendements maitrisés (32hl/ha) afin d’obtenir le plus de concentration possible
- Elevage : Macération 30 jours en cuves inox – Elevage en cuve inox et cuves bétons durant 30 mois – Vin non levuré, non collé et non acidifé. Mise en bouteille par Antoine Arena après léger sulfitage
- Notes et guides : RVF (18,5) – B&D (16)
- Caviste : La Cave Des Rochers
Degustation et garde :
- Examen visuel : Magnifique robe dense, légèrement trouble mais très brillante. Couleur Rubis aux reflets griotte
- Examen olfactif : Nez très agréable, ouvert et racé. Sur les fruits mûrs et confiturés, léger boisé ressenti. Arômes de fruits noirs (prune, cerise, cassis), un peu enau de vie, Aromates (olive noire et garrigue), notes mentholées, épicées (réglisse), écorce d’orange et chocolat amer.
- Examen gustatif : La bouche agréable (+). L’attaque est nette. Beau toucher de bouche. Matière ample et onctueuse. Même si un peu chaude. Tanins intenses, fins et fondus. Légère pointe d’amertume. La bouche est très puissante, légèrement capiteuse, mais est loin de manquer de finesse. La finale est superbe : profonde, harmonieuse et persistante. Avec une toute toute légère lourdeur…
- Conclusion : Deuxième bouteille de Antoine Arena – Grotte Di Sole – 2007 ouverte sur le blog vin. Comme la première fois, c’est un pur enchantement. Le vin a évolué, gagnant en complexité (arômes, longueur), mais au détriment du croquant et de la fraicheur. La trame aromatique est exceptionnelle (fruits noirs, épices, aromates, terroir, fraicheur mentholé, amertume du chocolat noir et de l’écorce d’orange). La bouche est puissante, chaude, gourmande, sans jamais tomber dans l’excès. Bref, encore un gros gros coup de coeur, même si je ne tarderais pas à ouvrir ma dernière bouteille en cave ! (17/20)- Garde : 4 à 7 ans
- Accords : Osso Bucco
- Service : 16-17°
le blanc est aussi absolument remarquable
Je n’ai pas encore eu la chance de déguster le blanc mais vu la qualité du rouge je ne doute pas un seul instant que le blanc sera aussi remarquable.
Bonjour,
J’ai en effet eu l’occasion de gouter sa cuvée Antoine Arena – Carco – Blanc – 2009, qui est une petite merveille !
Bonne journée
Sylvain
Je confirme, le blanc est juste magique ! J’espère avoir l’occasion de goûter le rouge rapidement