Blog vin – Chateau des Estanilles – Clos du Fou – 2005 – Faugères – Languedoc

Blog vin - Chateau des Estanilles - 2005 - Faugères - Languedoc

Fiche technique :

- Nom du vin : Château des Estanilles

- Millésime : 2005

- Appellation : Faugères

- Région : Languedoc

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Julien Seydoux

- URL : www.chateau-estanilles.com

- Cépages : Syrah (100%)

- Terroirs : 35 hectares – 300 m d’altitude – à flanc de colline – Parcelles Estagnols et Fontanilles – Taille en cordon de royat – Certification bio depuis 2010 – Terroirs de schistes

- Vendanges : Manuelles

- Elevage : Egrappage – Foulage – Elevage 100% en foudre, demi-muids et barriques pendant 12 mois

- Notes et guides : -

- Caviste : La Cave Des Rochers

- Prix : 25,5 €

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Belle robe, soutenue, limpide et très brillante. Couleur Griotte aux reflets grenats

- Examen olfactif : Nez agréable (+), assez aromatique et élégant. Sur les fruits frais et légèrement boisé. Arômes de petits fruits rouges (Myrtille, framboise), d’épices (noix de muscade), Notes florales, minérales (mine de crayon) et boisées (boite à cigare)

- Examen gustatif : Bouche très agréable, l’attaque est franche. Belle matière ample et veloutée. Equilibrée par une fraicheur bien présente. Léger boisé ressenti. Les tanins sont assez intenses, fins et biens fondus. La bouche est assez puissante, suave, avec un alcool bien intégré. La finale est persistante, équilibrée et gourmande.

- Conclusion : Troisième dégustation lors de notre soirée spéciale des vins du Languedoc. Ce vin est extrêmement plaisant. Suave et gourmand, mais sans jamais tomber dans la lourdeur ! Le nez est aromatique et plein de fraicheur. La bouche est fantastique. Ce vin est tactile et procure une vraie sensation de plénitude. On est absorbé dans la matière… Sans parler de la longueur de ce vin qui ne vous quitte que pour réapparaitre à chaque nouvelle gorgée. Bref ! Un vrai coup de coeur pour cette cuvée Clos du Fou 2005 du Chateau des Estanilles ! Je pense que ce vin peut encore avoir de beaux jours devant lui, à condition d’avoir la force de ne pas toutes les boire… (16,5/20)
 

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- Garde : 4 – 10 ans

- Accords :

- Service : 16-17°

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One thought on “Blog vin – Chateau des Estanilles – Clos du Fou – 2005 – Faugères – Languedoc

  1. 5 septembre 2012 at 14:34

    Personnellement je le commercialise et j’aime beaucoup ce domaine. Ce sont des vins qui donne une bonne entrée des vins du Languedoc.
    http://www.lesvinsdulanguedoc.fr/chateau-des-estanilles/300–l-impertinent-rouge-aoc-faugeres-2010-chateau-des-estanilles-.html