Château de Chantegrive – Graves – Cuvée Caroline – 2008

Chateau de Chantegrive - Graves - 2008

Fiche technique :

- Millésime : 2008

- Appellation : Graves

- Région : Bordeaux

- Type de vin : Blanc

- Propriétaire : Famille Lévêque

- URL : www.chantegrive.com

- Cépages : Sauvignon (50%) – Sémillon (50%)

- Terroirs : Sable graveleux et sous-sol argilo-calcaire

- Vendanges : manuelle avec tris successifs

- Elevage : Macération pelliculaire préfermentaire durant 15 heures – Décantation à froid des jus – Elevage en barrique neuve durant 9 mois, bâtonnage des lies fines

- Notes et guides : Parker (89/100)

- Caviste : Sur place

Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Visuel très agréable – De beaux reflets brillants sur une rôbe jaune citron/paille

- Examen olfactif : Le nez est ouvert mais racé sur des arômes de fruits exotiques (Mangue – Ananas), fraicheur des agrumes (citron – Pamplemousse), et notes grillées (pain grillé, beurre frais). Beaucoup de complexité

- Examen gustatif : La bouche est vive, mais gourmande. Mélange subtil de rondeur et de fraicheur. Les arômes de fruits exotiques sont toujours présents, avec la typicité de l’élevage en barrique de chêne : vanille et pain grillé. L’équilibre apporte une belle longueur au vin

- Conclusion : J’avais eu l’occasion de découvrir ce domaine l’année dernière. Sur la route pour une fête d’anniversaire à Langon, je m’étais arrêté un peu au hasard au domaine. Accueilli par la maitresse des lieux, madame Lévêque, je n’avais pas fait une bonne première impression (short – tongue dans le bordelais, ça fait toujours son petit effet). Mais après la visite des installations et quelques échanges sur l’extension des habitations dans le Graves, j’avais eu l’occasion de déguster leur gamme de vins rouges et blancs. J’avais été trés agréablement surpris par cette cuvée caroline et en avait acheté quelques flacons. Aujourd’hui, il ne m’en reste malheureusement plus une seule. Et suite à cette dernière dégustation, je sais ce qu’il me reste à faire… (14/20)

- Garde : 5 à 8 ans

- Accords : Pain de poisson aux petits-pois et herbes fraiches

- Service : 8-10°

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2 thoughts on “Château de Chantegrive – Graves – Cuvée Caroline – 2008

  1. 8 septembre 2011 at 17:13

    On se retrouve bien dans vos commentaires de dégustation , Un super blog avec un atout majeur la clarté
    Ne changez rien

    1. 8 septembre 2011 at 22:48

      Bonjour,

      Merci pour votre message, c’est très encourageant !
      J’espère que vous viendrez régulièrement partager vos commentaires de dégustations sur le blog vin ?
      A très bientôt
      Sylvain
      sylvain@blog-vin.fr