Fiche technique :
- Nom du vin : Domaine Derain
- Millésime : 2008
- Appellation : Gevrey Chambertin Village
- Région : Bourgogne
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Catherine et Dominique Derain
- URL : www.domainederain.com
- Cépages : Pinot Noir (100%)
- Terroirs : Parcelle de 0,80 ha – Sols profonds d’argile brun – Vignes de 85 ans en moyenne – Taille des vignes en cordon de Royat – ebourgeonnage – rendements de 35hl/ha
- Vendanges : Vendanges manuelles
- Elevage : Vendange entière – Pas de sulfitage – Fermentation en cuve bois avec pigeage et remontage entre 7 et 21 jours – Elevage en fûts de chêne pendnat 12 à 18 mois
- Notes et guides : -
- Caviste : -
- Prix : 43 €
Dégustation et garde :
- Examen visuel : Robe claire, limpide et brillante. Couleur grenat aux reflets griotte
- Examen olfactif : Nez agréable (+) – modéré et fin – Sur les fruits frais – Léger boisé ressenti – Arômes de fruits rouges (griotte) et d’épices (poivre blanc, réglisse)
- Examen gustatif : Bouche agréable (+) – L’attaque est franche – Matière ronde et soyeuse – Belle fraicheur et vivacité – La bouche est puissante, les tanins sont assez intenses, mais bien fondus et fins – Bonne longueur, harmonieuse fraiche et un peu acide (citronnée)
- Conclusion : Neuvième et dernière bouteille de Gevrey Chambertin dégustée lors de cette soirée extraordinaire ! Voila une quille qui m’a bien plue. Ce Gevrey Chambertin – En Vosne – 2007 du domaine Derain m’a séduit par sa fraicheur et son accessibilité. Le nez n’est pas très aromatique, mais fort agréable, sur les fruits rouges frais et les épices. La bouche présente une belle matière et se poursuit longuement sur cette fraicheur citronnée. Bref, peut être pas ce qu’on attend d’un Gevrey Chambertin (rapport au prix…?) Mais en l’état, dégusté à l’aveugle, j’ai pris du plaisir dans la dégustation de ce vin. Une expérience à renouveler dans quelques année pour voir comment le vin peut évoluer (15/20)Qu’en pensez-vous ?.. Partagez vos commentaires sur ce Domaine Derain – « En Vosne » – 2008, Gevrey Chambertin Village, en Bourgogne
- Garde : 5 – 15 ans
- Accords :
- Service : 17-18°