Domaine des Roches Neuves – Cuvee Domaine – 2009 – Saumur Champigny

Domaine des Terres Chaudes - Thierry Germain - cuvee domaine - 2009 - Saumur Champigny

Fiche technique :

- Nom du vin : Domaine Des Roches Neuves

- Millésime : 2009

- Appellation : Saumur Champigny

- Région : Val de Loire

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Thierry Germain

- URL : www.rochesneuves.com

- Cépages : Cabernet Franc

- Terroirs : Vignes de 25 ans en moyenne – Sur sous sol crayeux appelé Tuffeau – Alliance sablonneuse et argilo-calcaire – rendement 50ho / hectare

- Vendanges : manuelles à maturité

- Elevage : Table de trie à la vendange – Pas d’eraflage –  Fermentation en cuve inox – Cuvaison de 24 jours – Elevage cuve inox et cuve bois durant 4 mois sans ajout de soufre

 - Notes et guides : G&M (14) – B&D (16) – RVF (15)

- Caviste : Cave des Rochers

- Prix : 9,85 € (cave)

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Belle robe brillante, limpide et intense. Couleur grenat foncée aux reflets pourpres.

- Examen olfactif : Nez agréable et ouvert. Finesse et fraicheur. Sur des arômes de fruits rouges (myrtille et cassis), des pointes d’agrumes (citron), épicées (menthe), lactiques, et végétales (herbes fraiches).

- Examen gustatif : Bouche agréable, soyeuse et ronde. Belle acidité et vivacité en milieu de bouche. Peu d’arômes marqués. Longueur correcte. Même si ça glisse bien, on a un sentiment de manque ou de frustration de quelques chose de plus gourmand… 

- Conclusion : Cuvée entrée de gamme du domaine des roches Neuves, ce vin ne présente aucun défaut technique. Le nez est agréable, marqué par les fruits rouges et la fraicheur du citron. La bouche est ronde, avec une belle acidité qui confère un joli équilibre au vin. Et pourtant, je suis pas emballé. Sentiment de frustration. Manque de gourmandise et de juteux en bouche. Pas le plaisir habituel des vins de Thierry Germain. La dégustation après l’Hurluberlu 2010 de Sébastien David y fait peut être quelque chose. A re-gouter avec de la gastronomie. (13,5/20)

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- Garde : 4 – 6 ans

- Accords : Sfihas, « Galettes » Libanaises garnies de viande hachée

- Service : 15-16°

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3 thoughts on “Domaine des Roches Neuves – Cuvee Domaine – 2009 – Saumur Champigny

  1. 14 octobre 2011 at 11:24

    étonnant sur 2009 que j’avais gouté vraiment sur la gourmandise; peut être est-il dans une phase de fermeture ?

    1. 14 octobre 2011 at 11:52

      Bonjour,

      En effet, lors de ma visite au domaine il y a quelques mois, le vin goutait très Différemment. Fruit, gourmandise et fraicheur. Mais là, il manquait quelque chose. Pas sur pour la fermeture, peut être une bouche marquée par le vin précédent.

  2. 24 décembre 2011 at 15:57

    Bonjour,
    C’est votre point de vue mais il me semble sévère !
    J’ai déjà eu l’occasion de déguster Hureau 2003, et l’acidité manquait tellement que cela en devenait très lourd…