Fiche technique :
- Nom du vin : Meyer Fonné – Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg – Le Samson
- Millésime : 2008
- Appellation : Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg
- Région : Alsace
- Type de vin : Blanc
- Propriétaire : Felix Meyer
- URL : www.meyer-fonne.com
- Cépages : Riesling (100%)
- Terroirs : Grand Cru Wineck Schlossberg – Terroir de granite à 2 micas fortement desagrégé – Exposé plein sud – Sols enherbés – labours à la chenillette une fois par an – Pas d’engrais chimiques – compost issu de l’agriculture biologique – taille en guyot des vignes – pas de vendange en vert
- Vendanges : Manuelles
- Elevage : Pas de foulage, ni pompage de la récolte – Pressurage entre 4 et 10 heures – Débourbage à froid durant 30 heures – fermentation pendant 15 jours en foudres ou cuves inox – levures indigènes – Autolyse des levures – Elevage 10 mois sur lies fines – 9g/l de sucre résiduel
- Notes et guides : RVF (17) – B&D (17,5) – Hachette (*)
- Caviste : -
- Prix : 13 € (50cl)
Degustation et garde :
- Examen visuel : Très belle robe, profonde, limpide et très brillante. Belle couleur Jaune paille, presque dorée.
- Examen olfactif : Nez très agréable, ouvert et élégant. Sur les fruits très murs avec un léger boisé. Arômes de fruits exotiques (mangue), d’agrumes (citron, orange confite), sucrés (miel), notes d’épices (Girofle) et pointe d’hydrocarbures/chimique (vernis)
- Examen gustatif : La bouche est très agréable. Belle attaque franche. La bouche est ensuite ample et onctueuse. Beaucoup de richesse (sucres résiduels), mais compensée par une belle vivacité. La bouche est puissante et un peu alcooleuse, mais jamais lourde. Finale très longue sur de beaux amers.
- Conclusion : J’ai eu l’occasion de déguster cette cuvée « Samson » – Grand Cru Wineck Schlossberg 2008 du domaine Meyer Fonné lors d’un diner chez un ami. A l’aveugle, j’ai placé le vin dans la Loire. Et c’est pas la première fois que ça m’arrive ! Après analyse, les notes d’hydrocarbures/chimiques auraient dû me mettre la puce à l’oreille… Quoi qu’il en soit, voila une très belle bouteille ! Belle richesse aromatique (fruits exotiques, agrumes confits, miel, épices). Beaucoup de matière en bouche et une grande vivacité qui équilibrent le vin. Attention quand même aux sucres résiduels qui peuvent dérouter pour un blanc sec. Même s’ils sont bien intégrés, on ne peut pas les oublier… mais ils porteront à coup sur le vin encore de nombreuses années ! (16/20)- Garde : 5 à 10 ans
- Accords : Salade de pommes de terres, mangue sardine, curry
- Service : 11-12°
je confirme, très bon cru
Voila qu’une Sirene qui vend des sardines fait de la pub sur mon blog…