Domaine Saint Nicolas – Plante Gate – 2005 – Fiefs Vendéens – Loire

Blog vin - Domaine Saint Nicolas - Plante Gate - 2005 - Fiefs Vendéens - Loire - Rouge

Fiche technique :

- Nom du vin : Domaine Saint Nicolas – Plante Gate

- Millésime : 2005

- Appellation : Fiefs Vendéens

- Région : Loire

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Thierry Michon

- URL : www.bourgogne-maréchal.com

- Cépages : Pinot Noir (100%)

- Terroirs : ancien vignoble disparu en 1960 agriculture biologique depuis 1970 sur 35 ha Viticulture bio dynamique depuis 1995 Leger coteaux exposés sud ouest avec embrun marin – sols argilo-schisteux – binage mécanique et manuel – traitements par préparations biodynamiques, bouillie bordelaise, tisanes (orties, prêle…) – rendement 25hl/ha

- Vendanges : Manuelles

- Elevage : égrappage 100%, macération pendant 14 jours en cuve en bois ouverte, pigeage, fermentations naturelle (sans levurage, ni chaptalisation), élevage en barrique neuve de 228L

- Notes et guides : -

- Caviste : La Cave des Rochers

- Prix : 25,5 €

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Robe dense, brillante et légèrement trouble. Robe pourpre aux reflets grenats

- Examen olfactif : Nez assez agréable, aromatique et fin. Sur les fruits mûrs et finement boisé. Arômes de fruits rouges (Mûre, Quetsche), d’aromates (aneth), d’épices (poivre blanc). Notes d’évolution (champignon et cuir). Pointe végétale. Beaucoup de chaleur et une pointe chimique « lourde » et désagréable de dissolvant, de poussière et de volatils

- Examen gustatif : La bouche est agréable (+). Attaque droite. La bouche est ample et veloutée. Il y a une belle vivacité qui rend le vin très digeste malgré une certaine chaleur et un côté encore capiteux. On ressent toujours un léger boisé. Les tanins sont assez intenses, fermes mais fins. La bouche est puissante, mais élégante. La finale est très longue, équilibrée mais un peu sèche.

- Conclusion : Les Fiefs Vendéens ? Mais c’est où ça ? Quel quartier de la Loire ? Et on y produit du Pinot Noir sur du sable… Déjà, ce domaine peut attiser la curiosité de l’amateur de vins que je suis (que nous sommes). Le domaine saint Nicolas a déjà une solide réputation pour la qualité de gestion de ses vignes (certifié Demeter) et présente un joli panel de flacon. Aujourd’hui, nous avons la chance de découvrir la cuvée « Plante Gate » 2005 du domaine Saint Nicolas. Le nez est aromatique, mais certains « arômes » me déplaisent. Notes chimiques, volatils, poussière me donnent mal au crâne et effacent les jolis fruits rouges, les épices, les aromates, et les jolies notes d’évolution (champignon et cuir). En revanche beau toucher de bouche, de la matière, de l’onctuosité pour finir sur très belle longueur, même si un peu sèche. Plusieurs vins du domaine goutés et toujours cette sensation de potentiel gâché… dommage, surtout, si comme je le pense, le vin est déjà à pleine maturité ! (14,5/20)
 

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- Garde : 5 – 8 ans

- Accords : Terrine de faisan

- Service : 15-16°

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3 thoughts on “Domaine Saint Nicolas – Plante Gate – 2005 – Fiefs Vendéens – Loire

  1. 2 juin 2012 at 10:43

    Je préfère pour ma part ses petites cuvées ou alors ses blancs (Cuvée Maria et Hauts des clous sont de très haut niveau). J’ai aussi plus de mal avec ses rouges haut de gamme sauf la Grande Pièce 2006 que j’avais bien goutée. Chaque millésime étant très différent chez lui, il ne faut pas hésiter à à re-goûter….

    1. 4 juin 2012 at 14:16

      Je suis d’accord, je me souviens d’un Gamme en May délicieux, sur le fruit et le croquant !

  2. 28 avril 2013 at 14:18

    Nez fin, légèrement boisé, belle exubérance.
    Bouche complexe, bonne concentration, belle maturité.