Domaine Trapet – Gevrey Chambertin – 2005 – Bourgogne – Rouge

Blog vin - Domaine Trapet - Gevrey Chambertin - 2005 - Bourgogne

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Fiche technique :

- Nom du vin : Domaine Trapet
- Millésime : 2005
- Appellation : Gevrey Chambertin Village
- Région : Bourgogne
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Jean Louis Trapet
- URL : www.domaine-trapet.fr
- Cépages : Pinot Noir (100%)
- Terroirs : 3ha – 8 parcelles
- Vendanges : –
- Elevage : –
- Notes et guides : –
- Caviste : –
- Prix : -

 

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Belle robe, soutenue, limpide et  très brillante. Couleur griotte aux reflets rubis.

- Examen olfactif : Nez très agréable (+), ouvert et élégant. Sur les fruits mûrs et finement boisé. Arômes de fruits rouges (cerise, voir cerise à l’eau de vie), épices (réglisse et vanille), pointe végétale (rafle), notes grillées (grains de café et cacao amer)

- Examen gustatif : Bouche très agréable. L’attaque est franche et vive. Belle matière ample et veloutée. Léger boisé ressenti. Beaucoup d’élégance. Les tanins sont assez intenses, fins et bien fondus. Légère note d’amertume en milieu de bouche qui apporte fraicheur et tension. La finale est persistante, parfaitement équilibrée sur une pointe minérale très fraiche.

- Conclusion : Bouteille de Gevrey Chambertin 2005 du domaine Trapet ouverte chez des amis – Lors d’un apéro fort sympathique qui s’est transformé en dégustation de gourmet ! Le vin est très pur, sans excès malgré le millésime assez extravagant. La trame aromatique est vraiment complexe, entre la fraicheur végétale, l’amertume du cacao, la gourmandise des fruits mûrs et les épices qui relèvent l’ensemble ! La bouche est superbe. Matière ample et veloutée, mais toujours très digeste. Finale profonde et harmonieuse qui se poursuit encore dans la fraicheur du cailloux. Une bouteille magnifique ! (17,5/20)
 

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- Garde : 8 – 15 ans

- Accords :

- Service : 16-17°

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3 thoughts on “Domaine Trapet – Gevrey Chambertin – 2005 – Bourgogne – Rouge

  1. 10 juillet 2013 at 15:36

    Le Gevrey Chambertin 2005 du domaine Trapet est un bon vin. Il mérite bien son 17.5/20 que vous lui donnés!
    Merci pour cet article.

  2. 13 novembre 2013 at 23:25

    Un Gevrey Chambertin en 2005! Quelle cuvée… Nous avions eu la chance de recevoir M. Trapet l’an dernier dans notre club d’oenologie sur Lille. Mon palais s’en souvient encore…

  3. 4 avril 2014 at 17:21

    Une valeur sûre, le gevrey est très joli et régulier ; les grands crus laissent sans voix….