Jean Paul Brun – Chardonnay Classic – 2009

Blog vin - Jean Paul Brun - Chardonnay - 2009 - Beaujolais

Fiche technique :

- Millésime : 2009

- Appélation : Beaujolais

- Région : Beaujolais

- Type de vin :Blanc

- Propriétaire :Jean-Paul Brun

- Cépages : Chardonnay (100%)

- Terroirs : sol argilo-calcaire, exposition Ouest, altitude 300m

- Vendanges :Manuelle

- Notes et guides : Parker (88) – RVF (14) – B&D (13,5)

Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Oeil brillant – jaune reflets verts

- Examen olfactif : Nez agréable – très ouvert – fin/distingué – sur des arômes de beurre frais et de brioche, compensé par une bonne acidité :Notes d’agrumes (citron/pamplemousse), et une finale mielleuse

- Examen gustatif : vin sec et vif – texture ronde et soyeuse – Bonne longueur

- Conclusion : Vin rond et soyeux, aux saveurs bourguignonne de brioche beurrée avec un équilibre maitrisé sur les notes d’agrumes qui permettent une bonne longueur en bouche (15/20)

- Garde :1 à 3 ans

- Accords : Tartines de Saint-Jacques et palourdes au Yuzu

- Service : 9-11°

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