Fiche technique :
- Nom du vin : Mas Foulaquier – Le Petit Duc
- Millésime : 2009
- Appellation : Pic Saint Loup
- Région : Languedoc-Roussillon
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Pierre Jéquier et Blandine Chauchat
- URL : www.masfoulaquier.fr
- Cépages : Grenache (100 %) sur des vignes d’une vingtaine d’années
- Terroirs : Eboulis calcaires exposé sud (culture en biodynamie certifiée Ecocert et Demeter : désherbage mécanique et/ou manuel – respect du calendrier des semis biodynamique – protection des plantes avec des préparations à base de bouses de vaches, silices et décoctions de plantes)
- Vendanges : Manuelles en caissettes de 20kg (aucun sulfitage ou levurage sur les vendanges)
- Elevage : Vinification en cuves béton de 50 et 80 hectos – élevage en foudre durant 18 mois
- Notes et guides : -
- Caviste : -
Dégustation et garde :
- Examen visuel : Robe légère, pas vraiment brillante et un peu trouble – Couleur rubis avec des reflets grenat
- Examen olfactif : Nez très agréable, fin et largement ouvert. Les notes sont à la fois murs et fraiches. Sur des arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, mûre), les épices (noix de muscade, vanille et café) et les aromates (garrigue et lavande)
- Examen gustatif : La bouche est très agréable, équilibrée et élégante. On constate une légère amertume et des tanins puissants mais bien fondus. la bouche est légèrement capiteuse (14,5°). Les arômes sont bien présents : Fruits rouges (cerise à l’eau de vie et mûre) – épicée (olives noires, vanille et thym) avec une belle longueur finale sur la fraicheur (menthe)
- Conclusion : Nouvelle découverte sur le blog vin d’un domaine du Languedoc : Mas Foulaquier – Le Petit Duc 2009. C’est une excellente surprise, pleine de gourmandise, de tension et de digéstabilité. Mis à part, la robe qui manque de limpidité (mais c’est bien sur lié à la biodynamie), l’ensemble de ce vin est homogène. Très joli nez, plein de finesse et délégance sur les petits fruits murs. La bouche est beaucoup plus opulente et gourmande mais conserve toujours cette belle fraicheur qui lui apporte une longueur phénoménale. C’est bon, c’est frais et ça se goûte à la vitesse de la lumière ! Bravo le Mas Foulaquier (16/20)- Garde : 3 – 5 ans
- Accords : Fleischschnaka au canard
- Service : 13-14°
Tout en fruits rouges et épices, c’est un vin de plaisir immédiat. Robe pourpre profonde, nez floral et cassis, bonne attaque, ronde et grasse, parfaite harmonie entre le nez et la bouche, vin long et bien équilibré.
Le petit duc 2008
ce vin garde une très belle fraîcheur sur les fruits très mûrs. La bouche est très soyeuse, épicée et très « classe »
Une bonne persistance aromatique clôture la dégustation de cette joli bouteille.