Fiche technique :
- Nom du vin : Yannick Amirault – La Coudraye
- Millésime : 2009
- Appellation : Bourgueil
- Région : Loire
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Yannick Amirault
- URL : www.yannickamirault.fr
- Cépages : Cabernet Franc (100%)
- Terroirs : Argilo siliceux et sableux – Vignoble conduit en culture raisonnée – rendements 44 hl/ha
- Vendanges : Manuelles avec tris successifs – Taille des vignes en Guyot
- Elevage : Fermentation naturelle en cuve inox et cuve bois durant 4 semaines – Elevage en cuve bois durant 11 mois
- Notes et guides : B&D (15,5) – Parker (89)
- Caviste : Sur place
Dégustation et Garde :
- Examen visuel : Belle robe légère mais brillante, couleur rubis avec des reflets violines
- Examen olfactif : Nez fin et assez intense. A la fois gourmand et frais. Sur des premiers arômes lactiques et de sous-bois. Sinon beaucoup d’expression de petits fruits rouges et noirs (groseille, cassis, myrtille). Légère note de poivron fondue.
- Examen gustatif : bouche très agréable, ronde, avec une belle texture soyeuse. Les tanins sont souples et fondus. Belle longueur élégante. On maintient une bonne tension et fraicheur sur des arômes marqués de petits fruits rouges et noirs (casis, myrtille) et une légère note anisée.
- Conclusion : J’avais eu l’occasion pour le blog vin de visiter la cave de Yannick Amirault il y a quelques mois, à Bourgueil. Le personnage est un peu bourru de premier abord, mais dès qu’il parle de ses vins, on sent une grande passion. En plus, je pense que c’est un grand anxieux qui vit mal ses vinifications, toujours à la recherche de la perfection. Ce vin est la première cuvée du domaine. Et quelle cuvée à 8€ !! Beaucoup de fraicheur et de tension, c’est gourmand, c’est plein de fruit frais (cassis, myrtille) et ça se goûte tout seul pour le plus grand plaisir des papilles. A boire peut être un peu frais, rapidement pour remplacer un mauvais rosé d’été (15/20)- Garde : 1 à 3 ans
- Accords :
- Service : 12-13°
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