Fiche technique :

- Nom du vin : Domaine Aurélien Chatagnier

- Millésime : 2009

- Appellation : Saint Joseph

- Région : Rhône

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Aurélien Chatagnier

- URL : -

- Cépages : Syrah (100%)

- Terroirs : Sol granitique – Vignes de 30 ans – 3ha sur Saint Joseph

- Vendanges : Manuelles

- Elevage : Eraflage à 100 % – Fermentation alcoolique naturelle – levures indigènes – 3 remontages par jour – Macération durant 10 jours – Mise en barrique (1/4 de barrique neuve)

- Notes et guides :  – 

- Caviste : La Cave Des Rochers

- Prix : 15,40 €

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Robe brillante et limpide, couleur intense Grenat aux reflets violines

- Examen olfactif : Nez agréable, suffisant et peu expressif au début. Le nez est un peu rustique mais profond. Sur des arômes végétaux (poivron, tabac), d’évolution (sous bois), de pierre chaude, notes fumées et grillées (goudron). 

- Examen gustatif : Bouche agréable, ronde et soyeuse. La bouche est vive et fraiche. Les tanins sont assez intenses, fermes et plutôt rustiques. La bouche est puissante et un peu grossière. Mais pas déplaisante car la matière reste tactile. Bonne longueur en finale sur la minéralité et le terroir.

- Conclusion : Première dégustation d’un vin du domaine Aurélien Chatagnier. Disons que je m’attendais pas vraiment à ce type de vin… Malgré le jeune âge du domaine, on sent ici une certaine rusticité. Le nez est tertiaire, un peu grossier, mais pas désagréable. La bouche est soyeuse mais les tanins sont fermes et pas encore fondus. Malgré tout, Ce n’est pas pour me déplaire. Je trouve ce vin bien ancré dans son terroir, plus en profondeur qu’en largeur. Pas facile à appréhender et qui mérite encore du temps pour complètement s’affiner. A suivre donc dans le temps… car en l’état, il n’y a pas de gourmandise (13,5/20) !

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- Garde : 5-8 ans

- Accords : Suprème de pigeon roti, chou farci aux champignons, chataignes

- Service : 16-17°