Fiche technique :

- Millésime : 2007

- Appellation : Pessac-Leognan

- Région : Bordeaux

- Type de vin : Blanc

- Propriétaire : INRA

- URL : http://www.chateau-couhins.fr

- Cépages : Sauvignon (85 %) – Semillon (15%)

- Terroirs : Une croupe de Graves (35m au dessus du niveau de la Garonne) composée d’une part importante d’éléments grossiers (galets) reposant sur un sous-sol d’argile

- Vendanges : Manuelles en cagette

- Elevage : en barrique et en cuve, sur lies, avec bâtonnage

- Notes et guides : Parker (88)

- Caviste : -

Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Visuel agréable, jaune citron avec des reflets brillants

- Examen olfactif : Nes agréable, intense et racé, sur des arômes fruités – agrumes au premier abord (citron / pamplemousse) et fruits blancs (pêche / litchi), avec beaucoup de rondeur (miel / brioche)

- Examen gustatif : Blanc sec, vif mais à la fois rond et gourmand avec une très bonne longueur finale

- Conclusion : On va dire un mini coup de coeur lors de la dégustation. Bon rapport qualité prix dans le bordelais. Un vin rond, agréable et fruité, plutôt facile mais malgré tout complexe. Sympa entre amis (13,5/20)

- Garde : 4 à 6 ans

- Accords : Mille-feuille aux langoustines, baies roses, et germes d’alfafa

- Service : 10-12°