Fiche technique :
- Nom du vin : Le Rogé de Zézé
- Millésime : 2010
- Appellation : VDP Hérault
- Région : Languedoc
- Type de vin : Rosé
- Propriétaire : Geraldine Laval
- URL : -
- Cépages : Grenache (80%) – Syrah (20%)
- Terroirs : Eboullis calcaire du Larzac – Culture sans produit chimique, pesticide ou insecticide.
- Vendanges : Manuelle en caissette ajourée de 32kg avec tri exigeants par les vendangeurs
- Elevage : Pressurage direct en pressoir pneumatique suivi d’un débourage de 24h par gravité. Soutiration du moût en cuve inox. à la fin de fermentation, le vin est mis à froid et légèrement sulfité. Garde quelques semaines avant mise en bouteille
- Notes et guides : -
- Caviste : -
Dégustation et Garde :
- Examen visuel : Belle robe brillante saumonée, avec des reflets orangés
- Examen olfactif : Nez agréable et intense sur des arômes frais de fruits blancs et jaunes (nectarine), fleurs blanches, petites baies de groseille, note fraiche (eucalyptus et fenouil)
- Examen gustatif : bouche agréable, légèrement ronde mais avec beaucoup de vivacité. bel équilibre entre la fraicheur et les fruits. Arômes de fruits rouges (groseille), fruits d’été (nectarine) avec une belle longueur fraiche et anisée (fenouil)
- Conclusion : Il fait chaud, très très chaud… et rien de tel pour se désaltérer qu’un bon rosé ! Je viens juste de ramener le « Rogé de zézé » du Clos Maïa que je viens de visiter. Premier vin produit par le domaine en 2009. L’expérience est donc toute nouvelle , mais le vin est déjà très bien réalisé. Vif, tendu, aucune lourdeur, beaucoup de fraicheur. Accompagné par une belle tartine de thon, tomates séchées et citron vert. Le vin dévoile des arômes flatteurs de fruits blancs (nectarine) et beaucoup de fraicheur en bouche (anis, fenouil). Un vin très agréable pour les longues et chaudes journées d’été (14/20)- Garde : 0 à 2 ans
- Accords : Tartinade thon / avocat / citron
- Service : 8-9°
le Rogé de Zézé » 2010 super frais, fin, (on pourrait croire un blanc à l’aveugle). DOMAINE A DECOUVRIR ET A SUIVRE…