Martin Berasategui fait partie de ces grands chefs espagnols installés à San Sebastian. Pour moi, c'était ma première expérience de grand étoilé. Et j'en sors avec des souvenirs plein la tête. Cette cuisine est originale,…
Envie d'une petite douceur ? J'ai ce qu'il vous faut... Soigneusement emballé par un béarnais bourru qui ne quitte jamais son béret mais qui fait des vins extraordinaires : Robe dorée, mielleuse, arômes de fruits…
Pour ma formation parisienne, je suis tout d'abord hébergé chez un ami esthète et épicurien. Je sais que je vais être accueilli comme un pape. Et justement, il a des envies méditerranéennes. Italienne pour le…
Bon maintenant, on arrête de rigoler avec les vins d'Ogier... On passe au sérieux avec François Villard, en Côte-Rôtie, et sa cuvée du "Gallet Blanc". Le Gallet Blanc de François Villard est depuis longtemps dans…
Vin vraiment sympa, au rapport qualité/prix imbattable (- 10 €). Parfait pour l'apéritif en tête à tête, avec le beau temps qui approche. Encore une belle réussite de Jean-Paul Brun, vigneron du renouveau de la…
Avril 2011 - Comme chaque premier mercredi du mois, je retrouve mes compatriotes oenophiles pour une nouvelle dégustation. Et c'est un grand plaisir de découvrir ce Domaine de Chevalier Blanc 2006. Grande maison de la…