Fiche technique :
- Millésime : 2006
- Appellation : Pessac-Léognan
- Région : Bordeaux
- Type de vin: Blanc
- Propriétaire :Famille Bernard
- URL :http://www.domainedechevalier.com/
- Cépages :Sauvigon blanc (70%) – Semillon (30%)
- Terroirs :Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné
- Vendanges : Manuelle en cagettes
- Notes et guides : Parker (92-94) – RVF (14,5) – B&D (17,5)
Dégustation et Garde :
- Examen visuel : Oeil brillant – jaune reflets verts
- Examen olfactif : Nez agréable – intense et complexe – sur des arômes grillés (Pain grillé) et végétaux (Boisé fondu, foin)
- Examen gustatif : vin sec et vif – texture étoffée et gras – longueur persistante
- Conclusion : Vin intense et complexe, d’une grande finesse. Des arômes bien fondus pour une longueur intense (15.5/20)
- Garde : 15 à 20 ans
- Accords : Ravioles de Homard
- Service : 10-12°