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Domaine des Roches Neuves – Insolite – 2010 – Saumur

Voila un vin pas facile à appréhender au premier abord et qui méritera beaucoup de patience. D'abord en cave, pour laisser s'assouplir une acidité un peu déconcertante. Ensuite en carafe, pour laisser se libérer les…