Fiche technique :
- Nom du vin : Le Mas de L’Ecriture – L’Emotion
- Millésime : 2007
- Appellation : Languedoc – Terrasses du Larzac
- Région : Languedoc
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Pascal Fulla
- URL : www.masdelecriture.fr
- Cépages : Syrah (25%) – Grenache (25%) – Cinsault (25%) – Carignan (25%)
- Terroirs : Terroir de Jonquière – Terrasses dominées par des hautes falaises de calcaire jurassique du Larzac – Culture biologique depuis 2009 – Les vents du Nord et Nord Ouest aseptisent de façon naturelles les vignes – Taille courte et en gobelet – Ebourgeonnage – Vendange en vert certaines années – Aucun herbicide – Enherbage naturel
- Vendanges : Manuelles – Chaque cépage est vendangé séparément à pleine maturité – 18 000 bouteilles produites – rendement moyen de 22,5 ho/ha
- Elevage : Vinification en cuve inox et cuves tronconiques en chêne. Une cuve par parcelle – Pigeage et remontage traditionnel – Pressurage doux par pressoir vertical hydraulique et pompe péristalitique – Elevage 12 mois en moyenne – Assemblage en fin d’élevage
- Notes et guides : -
- Caviste : La Cave Des Rochers
- Prix : 12,70 €
Dégustation et garde :
- Examen visuel : Belle robe intense, limpide et brillante. Couleur Grenat aux reflets violines
- Examen olfactif : Nez d’abord sur la réduction mais agréable (+), ouvert et fin. Finement boisé sur les fruits confiturés. Arômes de petits fruits rouges et noirs (myrtille, cassis, pruneau), aromates (garrigue), épices (poivre noir), végétales (fenouil) et grillées (grains de café).
- Examen gustatif : Bouche très agréable, gourmande, ample et veloutée (belle matière). La bouche est bien équilibrée, avec une belle fraicheur. Les tanins sont fins et bien fondus. La bouche est puissante, élégante et l’alcool est bien intégré. Belle longueur et bonne digestabilité.
- Conclusion : Dégustation très agréable. Il y a tout ce que j’aime dans cette cuvée « Emotion » 2007 du Mas de l’écriture. Le nez est gourmand (fruits confiturés, épices et fraicheur). La bouche est croquante (belle matière et beaucoup de fraicheur). La finale est longue et savoureuse. On en redemande ! C’est pour moi un vin plaisir, à partager simplement et rapidement avec des amis ! (15,5/20)
Qu’en pensez-vous ?.. Partagez vos commentaires sur cette cuvé « Emotion » 2007 du Mas de L’Ecriture sur les terrasses du Larzac !
- Garde : 3 – 5 ans
- Accords : Tatin de tomates, chèvre frais et chips de Pancetta
- Service : 14-15°