Le domaine Gauby est la référence absolue des Cotes du Roussillon. Gerard Gauby, installe a Calce dans les Pyrénées-Orientales, a été l un des premiers vignerons de la région a convertir son vignoble a la biodynamie et a produire des vins d une ambition et d une précision que personne n imaginait possibles dans le Roussillon. La Muntada est sa cuvée la plus célèbre, un rouge de Grenache, Carignan et Mourvedre qui rivalise avec les meilleurs vins du sud de la France.
La Muntada 2008 : puissance et finesse
Le millésime 2008 a été frais et tardif dans le Roussillon, ce qui a permis des maturites lentes et équilibrées. Le Gauby Muntada 2008 en profite pleinement : le nez s ouvre sur des arômes de fruits noirs, de garrigue, de reglisse et de pierre chaude. En bouche, la concentration est impressionnante mais jamais lourde, soutenue par une acidité fraîche et des tanins fins qui allongent la finale sur des notes de cacao et d épices.
- Cépages : Grenache Noir, Carignan, Mourvedre, vieilles vignes
- Terroir : terrasses de schistes a Calce, Pyrénées-Orientales
- Viticulture : biodynamie integrale, rendements très faibles
- Garde : 15 a 25 ans, évolution vers la truffe et le cuir