Le château du Hureau est installé à Dampierre-sur-Loire, au coeur de l appellation Saumur-Champigny. Philippe Vatan conduit le domaine depuis les années 1980, avec une vingtaine d hectares de Cabernet Franc plantés sur des sols de tuffeau calcaire recouverts d argiles à silex. Le tuffeau, cette roche tendre et poreuse typique du Val de Loire, confère aux vins une minéralité crayeuse reconnaissable et une capacité de garde surprenante pour l appellation qui étonne souvent les dégustateurs.
Des cuvées pour tous les moments
Le château du Hureau propose plusieurs cuvées qui parcourent l éventail des styles de Saumur-Champigny. La cuvée classique, élevée en cuves, offre un Cabernet Franc croquant et fruité, parfait pour les repas estivaux. La cuvée Lisagathe, issue de vieilles vignes et élevée en barriques, monte en puissance et en complexité aromatique. Au nez, les vins du château du Hureau expriment la framboise, la violette, le poivron mûr et la craie humide. En bouche, les tanins sont fins et soyeux, la texture aérienne et la finale saline et persistante.
Servez les cuvées du château du Hureau entre 15 et 17 degrés selon l ambition du flacon. Le Saumur-Champigny classique accompagne des grillades estivales, des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre Sainte-Maure. La cuvée Lisagathe se réserve pour un magret rôti, un pigeon en cocotte ou un plateau de fromages affinés de Loire, de Touraine et de la vallée du Cher.
- Cépage : Cabernet Franc 100 %
- Terroir : tuffeau calcaire et argiles à silex
- Cuvées : classique (cuves), Lisagathe (barriques), Turonien
- Appellation : Saumur-Champigny AOC
