Chaque année en décembre, le Carrousel du Louvre accueille le Grand Tasting, salon de dégustation créé par Bettane et Desseauve qui rassemble sous les voûtes parisiennes plusieurs centaines de domaines viticoles de premier plan. L'édition 2011 a reuni des producteurs de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, du Rhone, de Loire, d'Alsace et du Languedoc, proposant aux visiteurs un panorama complet de la viticulture française et européenne. Le format du salon, organise sur deux jours, permet de gouter a son rythme et de rencontrer les vignerons derrière chaque cuvée.
Programme et masterclasses
Le programme du Grand Tasting 2011 comprenait des verticales de Champagne Dom Perignon sur dix millésimes, une dégustation comparée de crus classes de Saint-Julien et de Pauillac, et une masterclass consacrée aux Grands Crus de Bourgogne blancs de la Cote de Beaune. Des sommeliers étoiles animaient des ateliers d'accords mets-vins, tandis que des oenologues bordelais commentaient les millésimes 2009 et 2010, salues par la critique internationale.
Les domaines incontournables
Parmi les stands les plus courus, citons le Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, le Château Pontet-Canet a Pauillac, la maison Chapoutier dans le Rhone et le Domaine Weinbach en Alsace. Les visiteurs decouvrirent aussi des vignerons moins connus mais remarquables : des producteurs de Savennieres, de Bandol, de Palette ou de Condrieu qui revelaient des terroirs confidentiels au public parisien.
Conseils pratiques pour profiter du salon
Prevoyez un crachoir personnel, un carnet de notes et de l'eau plate entre les dégustations. Commencez par les blancs et les champagnes, poursuivez avec les rouges légers puis les cuvées concentrées. Le pass deux jours offre plus de confort : le samedi matin est calme, le dimanche après-midi attire la foule. Chaque stand dispose de fiches techniques qui detaillent l'encepagement, l'élevage et les millésimes disponibles.
- Lieu : Carrousel du Louvre, Paris 1er
- Format : deux jours de dégustation, décembre 2011
- Masterclasses : verticales, comparatifs régionaux, ateliers accords
- Conseil : commencer par les blancs, finir par les rouges concentres
La richesse du vignoble français se mesure a sa diversité : des terroirs contrastes, des cépages autochthones et des vignerons passionnés qui privilegient la qualité et l'expression du sol. Chaque bouteille raconte une histoire de lieu et de saison. La connaissance du terroir, du millésime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques repères pratiques facilitent la dégustation : grand tasting température de service adaptée, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou très concentre. Un thermomètre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de dégustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
