Chaque annee en decembre, le Carrousel du Louvre accueille le Grand Tasting, salon de degustation cree par Bettane et Desseauve qui rassemble sous les voutes parisiennes plusieurs centaines de domaines viticoles de premier plan. L'edition 2011 a reuni des producteurs de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, du Rhone, de Loire, d'Alsace et du Languedoc, proposant aux visiteurs un panorama complet de la viticulture francaise et europeenne. Le format du salon, organise sur deux jours, permet de gouter a son rythme et de rencontrer les vignerons derriere chaque cuvee.
Programme et masterclasses
Le programme du Grand Tasting 2011 comprenait des verticales de Champagne Dom Perignon sur dix millesimes, une degustation comparee de crus classes de Saint-Julien et de Pauillac, et une masterclass consacree aux Grands Crus de Bourgogne blancs de la Cote de Beaune. Des sommeliers etoiles animaient des ateliers d'accords mets-vins, tandis que des oenologues bordelais commentaient les millesimes 2009 et 2010, salues par la critique internationale.
Les domaines incontournables
Parmi les stands les plus courus, citons le Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, le Chateau Pontet-Canet a Pauillac, la maison Chapoutier dans le Rhone et le Domaine Weinbach en Alsace. Les visiteurs decouvrirent aussi des vignerons moins connus mais remarquables : des producteurs de Savennieres, de Bandol, de Palette ou de Condrieu qui revelaient des terroirs confidentiels au public parisien.
Conseils pratiques pour profiter du salon
Prevoyez un crachoir personnel, un carnet de notes et de l'eau plate entre les degustations. Commencez par les blancs et les champagnes, poursuivez avec les rouges legers puis les cuvees concentrees. Le pass deux jours offre plus de confort : le samedi matin est calme, le dimanche apres-midi attire la foule. Chaque stand dispose de fiches techniques qui detaillent l'encepagement, l'elevage et les millesimes disponibles.
- Lieu : Carrousel du Louvre, Paris 1er
- Format : deux jours de degustation, decembre 2011
- Masterclasses : verticales, comparatifs regionaux, ateliers accords
- Conseil : commencer par les blancs, finir par les rouges concentres
La richesse du vignoble français se mesure a sa diversite : des terroirs contrastes, des cepages autochthones et des vignerons passionnes qui privilegient la qualite et l'expression du sol. Chaque bouteille raconte une histoire de lieu et de saison. La connaissance du terroir, du millesime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques reperes pratiques facilitent la degustation : grand tasting temperature de service adaptee, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou tres concentre. Un thermometre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de degustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
