Le domaine de vin richard leroy se concentre sur deux parcelles d'exception en Anjou : Les Noels de Montbenault et Le Clos des Rouliers, toutes deux plantees en chenin blanc sur des sols de schistes, de phtanites et de rhyolites volcaniques. Richard Leroy, ancien trader devenu vigneron en 1996, cultive ses vignes en biodynamie stricte, avec des rendements qui descendent sous 20 hectolitres par hectare dans les millesimes concentres. Chaque parcelle est vinifiee separement pour restituer la voix propre de son sous-sol.
Terroirs de Montbenault et du Clos des Rouliers
Les Noels de Montbenault occupent un coteau expose plein sud, sur des schistes bleus friables qui chauffent vite et restituent la chaleur la nuit. Le chenin y developpe des aromes de coing, de miel d'acacia et de pierre a fusil, avec une tension acide soutenue. Le Clos des Rouliers, sur des rhyolites plus dures, donne des vins plus austeres, tendus, mineraux, qui necessitent cinq a sept ans de bouteille pour s'ouvrir. Les deux cuvees se vinifient en barriques de 400 litres de deux a cinq vins, sans levurage ni chaptalisation.
Style de vinification et elevage
Richard Leroy presse ses raisins dans un pressoir pneumatique lent, recueille le jus par gravite et le place en barriques ou il demarre la fermentation avec les levures indigenes de la parcelle. Les fermentations durent parfois six mois tant les levures travaillent lentement dans un environnement froid. L'elevage sur lies fines se prolonge dix-huit mois, avec des batonnages rares. Le soufre total reste sous 30 milligrammes par litre. Le resultat : des blancs secs denses, textures, a la matiere presque huileuse et a l'acidite tranchante.
Degustation et accords recommandes
Un Noels de Montbenault 2010 presente une robe doree, un nez de coing confit, de tilleul, de silex chauffe et de beurre frais. La bouche est large, la salinite omnipresente, la finale interminable sur l'amande amere et le zeste de citron. Servir a 12 degres avec un brochet au beurre blanc, un homard grille ou un Comte affine 24 mois.
- Cepage : chenin blanc 100 % sur schistes et rhyolites
- Biodynamie : preparations 500 et 501, tisanes de prele et ortie
- Soufre total : moins de 30 mg/L, pas de levurage
