Le domaine Jamet Cote-Rotie est conduit par les frères Jean-Paul et Jean-Luc Jamet, héritiers d'une lignée vigneronne implantée a Ampuis depuis quatre générations. Leurs vignes couvrent une mosaique de parcelles reparties entre la Cote Brune et la Cote Blonde, travaillées a la main sur des pentes de 50 a 60 % ou seul le treuil permet de remonter les caisses de vendange. Le millésime 2003, caniculaire dans le reste de la France, a été tempéré ici par les brises du couloir rhodanien et les nuits fraîches d'altitude, donnant une syrah concentrée mais sans surmaturation.
Dégustation de la Cote Brune 2003
La robe grenat sombre, encore dense après vingt ans, ne montre aucun signe d'évolution sur le disque. Le nez s'ouvre sur la mure sauvage, l'olive noire de Nyons, le lard fume et la violette séchée. L'aération libere des notes de cacao amer, de reglisse, de poivre noir Tellicherry et de schiste chauffe. L'attaque est ferme, les tanins serres mais enrobes d'un fruit pulpeux. Le milieu de bouche deploie une matière profonde, presque mâchable, avec une acidité fraîche qui maintient la tension. La finale persiste plus de quinze secondes sur la tapenade, le graphite et la violette.
Le terroir de la Cote Brune
La Cote Brune doit sa couleur sombre aux oxydes de fer presents dans les schistes micaces et les gneiss de ses sols. Ce substrat ferrugineux produit des syrahs plus austères, plus tanniques et plus longues en bouche que celles de la Cote Blonde voisine. Les vignes du domaine jamet cote rotie sur la Cote Brune sont âgées de 40 a 80 ans, conduites en echalas simples, vendangées a la main et eraflees partiellement. L'élevage dure dix-huit mois en pièces bourguignonnes de 228 litres, dont 15 % de bois neuf seulement. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.
Accords et service
Ce cote rotie domaine jamet Cote Brune 2003 reclame des plats riches et sauvages : gigot de sept heures braise aux herbes de garrigue, pigeon roti au jus court, tournedos de biche sauce poivrade, ou tomme de brebis des Monts du Lyonnais affinée six mois. Servez entre 16 et 17 degrés, en carafe deux heures avant le repas. Le potentiel de garde dépasse aisement 2035.
- Cépage : syrah 100 %, vignes de 40 a 80 ans
- Sol : schistes ferrugineux, gneiss, micas
- Élevage : 18 mois en pièces bourguignonnes, 15 % neuves
- Mise : sans collage, sans filtration
