L epicurien Nîmes est une cave à vins indépendante installée dans le centre historique de Nîmes, tenue par un caviste passionné qui sélectionne ses bouteilles directement chez les vignerons. Sa carte couvre l'ensemble des régions viticoles françaises avec un penchant marqué pour la Bourgogne, la Loire et le Rhône. On y trouve aussi bien des cuvées accessibles que des raretés réservées aux connaisseurs, le tout accompagné de conseils avisés et d'anecdotes sur les domaines représentés.
Henri Darnat Petite Jumalie 2009
Parmi les pépites dénichées chez l epicurien Nîmes, le Bourgogne blanc Petite Jumalie 2009 d'Henri Darnat mérite l'attention. Ce vigneron discret de Meursault produit des Chardonnay sur les marnes et calcaires de la Côte de Beaune, avec des rendements maîtrisés et un élevage partiel en fûts de chêne. Le 2009, millésime solaire en Bourgogne, a donné un vin ample et généreux, mais la Petite Jumalie conserve une l epicurien Nîmes fraîcheur bienvenue grâce à des vignes situées en altitude sur le coteau.
Le nez offre des arômes de beurre frais, de noisette et de poire mûre, avec une pointe de silex en fond. En bouche, la texture est ronde et enveloppante, soutenue par une acidité de Chardonnay bien mûr qui porte la finale sur des notes de tilleul et d'amande. Un Bourgogne blanc de belle facture, idéal avec une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné dix-huit mois.
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Appellation : Bourgogne blanc, parcelle Petite Jumalie
- Vigneron : Henri Darnat, Meursault
- Caviste : L'Épicurien, centre historique de Nîmes