Le Domaine Meyer Fonne de Katzenthal produit avec la cuvee Le Samson sa selection parcellaire la plus ambitieuse sur le grand cru Wineck-Schlossberg. Ce lieu-dit, oriente plein sud entre 280 et 400 metres d'altitude, repose sur un socle de granit a deux micas qui confere aux rieslings une mineralite fumee, une tension acide et un potentiel de garde parmi les plus eleves d'Alsace. Le millesime 2008, frais et classique, a preserve des acidites naturelles elevees qui promettent une longue evolution en bouteille. Felix Meyer a selectionne les plus vieilles vignes de la parcelle, agees de 50 ans, pour elaborer cette cuvee confidentielle.
Notes de degustation
La robe or pale aux reflets argentés denote un vin d'une grande finesse. Le nez s'ouvre sur le citron de Menton, le zeste de combava, la fleur de tilleul et une note fumee de granit chauffe. L'aeration revele des aromes de gingembre, de peche de vigne et de petrole naissant. L'attaque est incisive, l'acidite cristalline traverse le palais comme un courant electrique. Le milieu de bouche offre un volume maitrise, porté par la maturite du fruit, et la finale s'etire sur la pierre a fusil, le pamplemousse blanc et une salinite iodee qui persiste vingt secondes.
Le grand cru Wineck-Schlossberg
Wineck-Schlossberg est l'un des grands crus les plus pentus d'Alsace, adosse aux ruines du chateau de Wineck. Les sols de granit a deux micas (muscovite et biotite) drainent rapidement les pluies et obligent les racines a descendre en profondeur. L'altitude et l'exposition assurent des nuits fraiches qui preservent l'acidite des baies, tandis que l'ensoleillement du versant sud permet des maturites completes.
Service et accords
Servez entre 10 et 12 degres dans un verre a pied effile. Le Samson 2008 escorte un homard breton grille, un filet de bar roti au fenouil, des coquilles Saint-Jacques snackees au beurre sale ou un vieux Comte affine 36 mois. Le potentiel de garde depasse 2035.
- Cepage : riesling 100 %, vignes de 50 ans
- Sol : granit a deux micas (muscovite, biotite)
- Altitude : 280 a 400 metres, plein sud
- Elevage : foudres de chene, 12 mois sur lies fines
L'Alsace cultive ses cepages nobles sur une mosai que de terroirs granitiques, calcaires et schisteux. Le riesling et le gewurztraminer y atteignent une precision et une longevite rarement egales dans d'autres vignobles. La connaissance du terroir, du millesime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques reperes pratiques facilitent la degustation : meyer fonné temperature de service adaptee, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou tres concentre. Un thermometre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de degustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
