Sylvie Esmonin est l'une des figures les plus respectées de la Côte de Nuits, produisant des Gevrey-Chambertin d'une grande finesse et d'une belle expression terroir dans son domaine familial situé au coeur du village. Son Gevrey-Chambertin village 2009 s'inscrit dans la lignée des grandes réussites de ce millésime exceptionnel en Bourgogne, qui a produit des vins charnus et généreux d'une belle maturité et d'une longue garde.
À la dégustation, ce bourgogne rouge de Sylvie Esmonin présente une robe rubis profond aux reflets violacés caractéristiques du pinot noir de Gevrey. Le nez est complexe et expressif, mêlant des arômes de cerise noire, de framboise, de sous-bois et d'épices avec une touche florale élégante. La bouche est ample et charnue, avec des tannins soyeux bien intégrés et une longue finale sur les fruits rouges mûrs.
Ce gevrey chambertin 2009 du Domaine Sylvie Esmonin se déguste admirablement avec un boeuf bourguignon, un rôti de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés de Bourgogne. La vigueur et la générosité du millésime 2009 sont parfaitement transcrites par la précision et le savoir-faire de Sylvie Esmonin, produisant un Gevrey-Chambertin à l'apogée de son expression aromatique.