Le Saint-Péray Les Potiers 2011 d'Yves Cuilleron est une marsanne de coteaux granitiques, face à Valence, dans la plus méridionale des appellations du Rhône nord. Ample et minérale, elle montre ce que cette appellation longtemps connue pour ses bulles peut donner en blanc tranquille.
Yves cuilleron saint péray représente l'un des sommets qualitatifs de cette appellation encore trop méconnue du Rhône nord. Yves Cuilleron, installé à Chavanay depuis 1987, exploite des vignes de Marsanne sur les coteaux granitiques de Saint-Péray, face à Valence. L'appellation, longtemps cantonnée aux effervescents, produit aujourd'hui des blancs tranquilles de grande classe grâce à une poignée de vignerons exigeants dont Cuilleron fait partie.
Saint-Péray, une appellation de blancs
Saint-Péray ne produit que des vins blancs, issus de marsanne et de roussanne, en version tranquille ou effervescente. Située en face de Valence, sur la rive droite du Rhône, elle prolonge vers le sud les coteaux de Cornas, célèbres pour leurs syrahs. L'urbanisation a longtemps grignoté le vignoble, et les blancs effervescents ont dominé sa réputation, avant qu'un petit groupe de domaines ne relance des cuvées tranquilles de terroir. Yves Cuilleron, surtout connu pour ses condrieus et ses saint-josephs, fait partie de ces vignerons qui ont misé sur l'appellation.
Les Potiers 2011 : un lieu-dit de caractère
La cuvée saint péray les potiers tire son nom d'un lieu-dit situé sur des sols de granite et de kaolin (argile blanche utilisée autrefois par les potiers locaux). Ces terres claires et drainantes apportent au vin une minéralité crayeuse et une finesse aromatique particulières. Le 2011, millésime précoce et chaud dans le Rhône, a donné une Marsanne riche et expressive. Le nez propose des arômes de poire Williams, de fleur d'acacia et d'amande fraîche, avec un fond de yves cuilleron saint péray pierre chaude typique du terroir granitique.
En bouche, le vin est ample et gras, comme souvent avec la Marsanne, mais la fraîcheur du sous-sol granitique maintient une tension bienvenue qui évite la lourdeur. La finale mêle des notes de cire, de noisette grillée et de zeste de citron. Ce Saint-Péray se boit aussi bien jeune, sur des ravioles du Royans, qu'après cinq ans de cave, où il développe des accents miellés et des nuances de fruits confits.
La marsanne, un cépage qui gagne à vieillir
La marsanne donne des vins discrets dans leur jeunesse, parfois un peu fermés après quelques années, avant de s'ouvrir sur des arômes de miel, de cire et de fruits secs. C'est un cépage qui récompense la patience, à condition que la bouteille soit conservée au frais. Servi trop froid, un blanc de ce type paraît muet : une température de cave, ni glacée ni tiède, lui permet d'exprimer sa texture. Un carafage léger aide aussi un vin de quelques années à s'ouvrir.
- Cépage : 100 % Marsanne
- Terroir : granite et kaolin, lieu-dit Les Potiers
- Élevage : fûts de chêne, 10 mois
- Accords : ravioles, quenelles de brochet, volaille à la crème
Prolonger la découverte du Rhône nord
Pour passer aux rouges du même secteur, le Saint-Joseph Silice du domaine Coursodon montre la syrah sur granite, et le marché aux vins d'Ampuis, en Côte-Rôtie, est l'occasion de rencontrer les vignerons de la vallée.