Aurelien Chatagnier fait partie de la jeune génération de vignerons du Rhone septentrional qui produisent des syrahs précises et minerales a des prix encore accessibles. Installe a Chavanay, près de Condrieu, il vinifie des parcelles en Saint-Joseph 2009, Saint-Joseph blanc, Condrieu et Cote-Rotie. Ses vignes de syrah poussent sur des sols de granite decompose (l'arene granitique) et de gneiss, a flanc de coteau, avec des pentes parfois superieures a 50 %. La vendange 2009, solaire et généreuse dans le Rhone nord, a produit des syrahs d'une concentration et d'une richesse remarquables.
Dégustation du Saint-Joseph 2009 Chatagnier
Ce Saint-Joseph 2009 prix abordable cache un vin d'une grande complexité. La robe est d'un rubis profond aux reflets violaces. Le nez deploie des arômes de myrtille, cassis frais, violette, poivre noir frais du moulin et une minéralité granitique fumée qui signe les meilleures syrahs du Rhone nord. La bouche est ample et veloutée, avec des tannins fins et murs, une fraîcheur surprenante pour le millésime solaire 2009 et une finale longue sur le fruit noir, l'olive et le graphite. L'élevage de 12 mois en futs dont 20 % neufs a respecte le fruit sans imposer de boise excessif.
Le terroir granitique de Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph 2009 s'etend sur 50 kilometres le long de la rive droite du Rhone, entre Condrieu au nord et Cornas au sud. Les meilleurs terroirs :
- Chavanay : granites et gneiss, syrahs fines et minerales
- Tournon-sur-Rhone : granites a gros grains, vins plus charnus
- Mauves : sols granitiques profonds, concentration et structure
- Saint-Jean-de-Muzols : terrasses anciennes, finesse et longévité
La vallée du Rhone Nord exprime la syrah sur granit avec une puissance et une finesse qui font la réputation mondiale de ses cotes vertigineuses. Le Rhone Sud assemble grenache, syrah et mourvedre pour des cuvées solaires et concentrées. La connaissance du terroir, du millésime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques repères pratiques facilitent la dégustation : saint joseph 2009 température de service adaptée, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou très concentre. Un thermomètre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de dégustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
Vocabulaire de dégustation
La dégustation du vin repose sur un vocabulaire précis qui permet de décrire les sensations avec justesse. La robe donne les premiers indices : couleur, intensité, limpidité et disque. Le nez se decompose en premier nez (a l'ouverture), deuxieme nez (après aération) et troisieme nez (en fond de verre). La bouche analyse l'attaque, le milieu de bouche, la finale et la longueur mesurée en caudalies. Ces outils permettent de mieux apprecier saint joseph 2009 et de le décrire avec cohérence.
Le potentiel de garde depend de l'équilibre entre acidité, tannins, alcool et sucres residuels. Un vin bien structure peut évoluer favorablement pendant dix a vingt ans ; un vin de soif se consomme dans les trois a cinq ans suivant le millésime. La température de service joue un rôle déterminant : trop chaud, un rouge perd sa fraîcheur et ses arômes ; trop froid, un blanc ferme ses arômes et durcit son acidité. Servir saint joseph 2009 prix dans les conditions recommandées preserves sa palette aromatique. Le carafe, enfin, ouvre les vins jeunes et concentres.
