Jean-Michel Stephan Côte-Rôtie est l'un des vignerons les plus respectés de cette appellation emblématique du Rhône septentrional, produisant des syrahs d'une grande pureté et d'une belle expression terroir sur les schistes et les granites des célèbres pentes de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Son Côte-Rôtie 2007 est une belle réussite de ce millésime qui a produit des syrahs d'une belle maturité et d'une belle élégance dans toute la vallée du Rhône nord.
Le Côte-Rôtie 2007 de Jean-Michel Stephan présente une robe rubis profond aux reflets violacés, révélant un nez d'une complexité et d'une intensité remarquables mêlant fruits noirs, violette, poivre, olive noire et viande fumée, la signature aromatique caractéristique des grands Côte-Rôtie. La bouche est ample et puissante, avec des tannins fondus d'une belle finesse soyeuse et une longue finale sur les épices et la minéralité des schistes.
Ce vin Côte-Rôtie de Jean-Michel Stephan se distingue par une approche naturelle et biodynamique de la viticulture, avec des vinifications sans soufre qui révèlent toute la pureté et l'authenticité de ce terroir mythique. Il accompagne parfaitement une pièce de boeuf grillée aux sarments, un gibier en sauce ou un plateau de fromages affinés de la région Rhône-Alpes pour sublimer toute la grandeur et la complexité de cette appellation emblématique du Rhône septentrional.