Fiche technique :
- Nom du vin : Domaine des Chesnaies – Cuvée prestige
- Millésime : 2005
- Appellation : Bourgueil
- Région : Val de Loire
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : -
- URL : –
- Cépages : Cabernet Franc (80 %) – Cabernet Sauvignon (20%)
- Terroirs : -
- Vendanges : -
- Elevage : -
- Notes et guides : Hachette (**)
- Caviste : Sur Place
- Prix : 6,85 €
Dégustation et garde :
- Examen visuel : Belle robe brillante, foncée et limpide. Couleur grenat avec des reflets pourpres.
- Examen olfactif : Nez déconcertant mais pas désagréable, ouvert et distingué. Marqué par des arômes de sous-bois, de champignons et de tabac. Des notes animales (cuir) et grillées (goudron). Je trouve une pointe un peu alcooleuse.
- Examen gustatif : La bouche est classique, mais franche. C’est vif, et étoffé à la fois. Belle matière aux tanins souples. On sent des notes d’élevage, mais ça glisse plutôt bien. Longueur convenable.
- Conclusion : Voila une découverte fort sympathique. Cette cuvée prestige du Domaine des Chesnaies est plutôt agréable. Structure classique, mais ce n’est doit pas toujours être dérangeant. Le vin se tient correctement dans le verre et descend bien. Le nez est de saison avec ces notes végétales évoluées (sous bois, champignon, tabac) Excellent rapport qualité/prix à 6,85 € la quille. (13,5/20)
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- Garde : 5 – 8 ans
- Accords : Brioches vapeur aux châtaignes et trompettes de la mort
- Service : 16-17°