Le domaine Dr. Loosen, dirige par Ernst Loosen, cultive certaines des plus vieilles vignes non greffées de la Moselle allemande, sur des pentes vertigineuses dont l'inclinaison atteint parfois 70 %. L'Urziger Wurzgarten, littéralement le jardin des épices d'Urzig, repose sur un socle d'ardoise rouge volcanique unique dans le vin de Moselle Allemagne. Ce terroir atypique, riche en fer et en mineraux, transmet aux rieslings des arômes épices et une profondeur que l'on ne retrouve nulle part ailleurs sur les bords de la Moselle. Le millésime 2006, frais et classique, a favorise des maturites lentes et des acidites élevées, gages de longévité.
Profil aromatique et dégustation
La robe présenté un or pale lumineux. Le premier nez evoque la peche blanche, l'abricot sec et le gingembre frais. A l'aération, des notes de poivre de Sichuan, de cannelle et de fumée d'ardoise emergent, rappelant l'origine volcanique du sol. La bouche attaque sur une douceur residuelle délicate, vite canalisée par un fil acide citronne qui traverse le palais de part en part. Le milieu de bouche offre une texture presque huileuse, tandis que la finale s'acheve sur l'ecorce d'orange amère, la pierre chaude et une salinité persistante.
Le vignoble de la Moselle et l'ardoise rouge
Le vin de Moselle allemand tire sa singularite de terroirs extremes. Les vignes accrochées aux falaises de schiste et d'ardoise beneficient d'un microclimat favorise par la réflexion solaire sur le fleuve. L'ardoise rouge d'Urzig, d'origine volcanique devonienne, se distingue des ardoises bleues de Wehlen ou de Bernkastel par sa richesse en oxydes de fer. Le vignoble Moselle Allemagne offre ici son expression la plus exotique et la plus épicée, loin des rieslings lineaires et cristallins des autres Einzellagen.
Suggestions d'accords
Servez ce riesling entre 10 et 12 degrés avec un filet de perche de la Moselle aux amandes effilées, une volaille laquée au miel de sapin, des crevettes sautées au gingembre et citron vert, ou un fromage de chevre frais arrose de miel d'acacia. La douceur residuelle et la vivacité acide creent un équilibre parfait avec les cuisines asiatiques épicées.
- Cépage : riesling 100 %, vignes centenaires non greffées
- Sol : ardoise rouge volcanique devonienne
- Vinification : fermentation en foudres traditionnels, pas de bois neuf
- Garde : potentiel jusqu'en 2035
L'Alsace cultive ses cépages nobles sur une mosai que de terroirs granitiques, calcaires et schisteux. Le riesling et le gewurztraminer y atteignent une précision et une longévité rarement egales dans d'autres vignobles. La connaissance du terroir, du millésime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques repères pratiques facilitent la dégustation : vin de moselle allemagne température de service adaptée, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou très concentre. Un thermomètre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de dégustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
