Chaque année en décembre, le Carrousel du Louvre accueille le Grand Tasting, salon de dégustation créé par Bettane et Desseauve qui rassemble sous les voûtes parisiennes plusieurs centaines de domaines viticoles de premier plan. L'édition 2011 a reuni des producteurs de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne, du Rhone, de Loire, d'Alsace et du Languedoc, proposant aux visiteurs un panorama complet de la viticulture française et européenne. Le format du salon, organise sur deux jours, permet de gouter a son rythme et de rencontrer les vignerons derrière chaque cuvée.
Programme et masterclasses
Le programme du Grand Tasting 2011 comprenait des verticales de Champagne Dom Perignon sur dix millésimes, une dégustation comparée de crus classes de Saint-Julien et de Pauillac, et une masterclass consacrée aux Grands Crus de Bourgogne blancs de la Cote de Beaune. Des sommeliers étoiles animaient des ateliers d'accords mets-vins, tandis que des oenologues bordelais commentaient les millésimes 2009 et 2010, salues par la critique internationale.
Les domaines incontournables
Parmi les stands les plus courus, citons le Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, le Château Pontet-Canet a Pauillac, la maison Chapoutier dans le Rhone et le Domaine Weinbach en Alsace. Les visiteurs decouvrirent aussi des vignerons moins connus mais remarquables : des producteurs de Savennieres, de Bandol, de Palette ou de Condrieu qui revelaient des terroirs confidentiels au public parisien.
Conseils pratiques pour profiter du salon
Prevoyez un crachoir personnel, un carnet de notes et de l'eau plate entre les dégustations. Commencez par les blancs et les champagnes, poursuivez avec les rouges légers puis les cuvées concentrées. Le pass deux jours offre plus de confort : le samedi matin est calme, le dimanche après-midi attire la foule. Chaque stand dispose de fiches techniques qui detaillent l'encepagement, l'élevage et les millésimes disponibles.
- Lieu : Carrousel du Louvre, Paris 1er
- Format : deux jours de dégustation, décembre 2011
- Masterclasses : verticales, comparatifs régionaux, ateliers accords
- Ordre de visite recommandé : commencer par les blancs, finir par les rouges concentres
Le soir même, recopiez vos notes au propre tant que les souvenirs sont précis : quelques mots sur chaque vin, le nom du stand, le prix indiqué et une appréciation simple, à racheter, à suivre ou sans intérêt. Sur deux jours de salon, on goûte vite plus de cinquante vins et les impressions se confondent dès le lendemain. Prenez aussi en photo l'étiquette des cuvées marquantes, cela évite bien des erreurs au moment de commander chez un caviste. Les masterclasses méritent une inscription dès l'ouverture de la billetterie, car elles concentrent en une heure ce que plusieurs allées ne montrent pas, une verticale ou une comparaison de terroirs. Enfin, rentrez sans voiture.