Le Grand Tasting est le rendez-vous annuel organise par Michel Bettane et Thierry Desseauve au Carrousel du Louvre a Paris. L'edition 2011 a reuni pres de deux cents domaines et maisons de prestige sur deux jours de degustation ouverts aux amateurs eclaires et aux professionnels. Les stands s'alignaient sous les voutes du Carrousel, chaque producteur presentant ses cuvees phares et ses nouveaux millesimes. L'ambiance melait concentration oenologique et convivialite, avec des ateliers thematiques animes par les deux critiques fondateurs.
Les temps forts de l'edition 2011
Parmi les degustations marquantes, le grand tasting pro proposait des masterclasses reservees aux professionnels : verticale de Chateau Latour sur cinq millesimes, comparaison Bourgogne rouge 2009 contre 2010, panorama des vins orange de Georgie. Les amateurs pouvaient acceder a des ateliers d'initiation a l'analyse sensorielle, des accords mets-vins signes par des chefs etoiles et des degustations commentees de grands crus classes. Chaque atelier accueillait une trentaine de participants dans un format intime propice aux echanges avec les vignerons.
La degustation au Carrousel du Louvre
La degustation vin carrousel louvre offrait un cadre unique : les allees souterraines du musee, eclairees par des spots diriges sur les verres, permettaient d'apprecier la robe des vins dans des conditions optimales. Les visiteurs circulaient entre les ilots regionaux : Bordeaux, Bourgogne, Rhone, Champagne, Loire, Alsace, et une selection internationale incluant Piemont, Rioja et Napa Valley. Les verres de degustation, graves au logo du salon, servaient de souvenir.
Conseils pour profiter du salon
Pour tirer le meilleur d'un Grand Tasting, prevoyez un carnet de notes et un stylo, ciblez une dizaine de domaines prioritaires et commencez par les blancs avant de passer aux rouges. Utilisez le crachoir pour conserver votre palais frais tout au long de la journee. Les vignerons apprecient les questions precises sur le millesime, l'elevage ou l'assemblage. Reservez vos billets en avance car les places aux ateliers sont limitees.
- Lieu : Carrousel du Louvre, Paris 1er arrondissement
- Format : degustations libres et ateliers thematiques sur deux jours
- Public : amateurs eclaires et professionnels du vin
La richesse du vignoble français se mesure a sa diversite : des terroirs contrastes, des cepages autochthones et des vignerons passionnes qui privilegient la qualite et l'expression du sol. Chaque bouteille raconte une histoire de lieu et de saison. La connaissance du terroir, du millesime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques reperes pratiques facilitent la degustation : grand tasting temperature de service adaptee, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou tres concentre. Un thermometre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de degustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
