La cuvée Carla B du Mas Mellet représenté le sommet de la production de ce domaine familial des Costières de Nîmes. Issue d'une sélection parcellaire rigoureuse sur les meilleurs terroirs de galets roules villafranchiens, cette cuvée 2008 assemble grenache noir (60 %) et syrah (40 %) vendanges a maturité optimale. L'élevage s'effectue en barriques de chene français pendant quatorze mois, avec un batonnage régulier pour nourrir le vin et arrondir les tannins.
Dégustation de la cuvée Carla 2008
La robe rubis profond aux reflets grenat annonce un vin de concentration. Le nez s'ouvre sur la cerise noire confite, la mure, le cacao amer et une touche de garrigue séchée. Après aération, des notes d'olive noire, de cuir et d'épices douces (cannelle, muscade) completent le bouquet. En bouche, le Mas Mellet Carla deploie un volume généreux, des tannins serres mais fondus, une acidité bien calibrée qui soutient la matière et une finale longue sur le fruit noir et la reglisse. Un vin de garde, bâti pour huit a dix ans de cave.
- Assemblage : grenache noir 60 %, syrah 40 %
- Élevage : 14 mois en barriques de chene français
- Potentiel de garde : 8 a 10 ans
- Service : 17 degrés, carafer une heure