Le château feytit clinet occupe une position privilégiée sur le plateau de Pomerol, a proximité immédiate de Petrus et du Vieux Château Certan, sur un terroir d'argiles bleues compactes parsemées de graves et de crasse de fer. Cette propriété confidentielle de six hectares a été reprise en main au début des années 2000 par Jeremy Chasseuil, qui a modernise les équipements, reduit les rendements et introduit la vendange parcellaire. Le millésime 2007, sans la puissance des grands millésimes bordelais, a produit a Feytit-Clinet un vin d'une élégance et d'une précision qui seduisent par leur finesse plutot que par leur concentration.
Notes de dégustation
La robe rubis profond aux reflets grenat conserve une belle vivacité chromatique. Le premier nez libere des arômes de truffe noire, de mure sauvage, de violette et de cacao. L'aération amene des notes de reglisse, de fer chaud et de prune de Damas. L'attaque est veloutée, le milieu de bouche dense sans lourdeur, et les tanins offrent un grain fin et serre typique des grands pomerol 2007. La finale s'etire sur le café torréfié, l'encre de Chine et une minéralité ferreuse qui signe l'argile bleue du plateau.
Terroir et vinification
Le vignoble est plante a 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc, sur des sols ou l'argile bleue compacte retient l'eau en profondeur, protegeant les vignes du stress hydrique estival. La vendange est manuelle, les grappes égrappées a 100 %, et la maceration dure quatre semaines en cuves beton thermorégulees. L'élevage se deroule en barriques de chene français pendant dix-huit mois, dont 50 % de bois neuf. La mise en bouteille intervient sans filtration.
Service et accords
Le pomerol 2007 prix du Feytit-Clinet reste accessible compare aux voisins Petrus et Le Pin, ce qui en fait une excellente porte d'entrée dans les grands Pomerol. Servez entre 17 et 18 degrés, en carafe une heure, avec un magret de canard grille aux cepes, un filet de biche sauce truffe, un risotto au parmesan vieux ou un camembert de Normandie affine a coeur.
- Encepagement : merlot 90 %, cabernet franc 10 %
- Sol : argiles bleues, graves, crasse de fer
- Élevage : 18 mois en barriques, 50 % neuves
- Garde : 2015 a 2030
Le vignoble bordelais offre une diversité de terroirs remarquable, des graves profonds du Medoc aux argiles bleues de Pomerol. Chaque rive développé une personnalité distincte qui se retrouve dans le verre. La connaissance du terroir, du millésime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques repères pratiques facilitent la dégustation : château feytit clinet température de service adaptée, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou très concentre. Un thermomètre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de dégustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
