Le vin château Yquem 2003 est unanimement considéré comme l'un des plus grands Sauternes jamais produits, fruit d'un millésime caniculaire exceptionnel qui a donné naissance à un liquoreux d'une concentration, d'une richesse et d'une complexité aromatique hors du commun. Château d'Yquem, premier cru supérieur de Sauternes, a su exploiter les conditions exceptionnelles du millésime 2003 pour produire un vin liquoreux d'une densité et d'une longévité incomparables.
La visite château Yquem permet de comprendre l'exigence absolue qui préside à l'élaboration de ce grand Sauternes mythique, depuis les vendanges en tries successives à la main jusqu'à l'élevage de deux années en barriques de chêne neuf. Le 2003, avec ses sucres résiduels extraordinaires et son acidité naturelle intacte malgré la chaleur de l'été, révèle des arômes de safran, d'abricot confit, de miel d'acacia et d'ananas rôti d'une richesse bouleversante.
Ce vin 2003 d'Yquem se déguste avec un foie gras de canard, un roquefort affiné, un dessert à base d'agrumes confits ou tout simplement seul en méditation, pour apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce grand liquoreux bordelais qui peut vieillir pendant plusieurs décennies en cave. Château d'Yquem 2003 est une expérience sensorielle unique qui justifie pleinement la réputation légendaire de ce domaine exceptionnel.