Le Domaine Berthelemot Brigitte est installé à Meursault, terroir emblématique des grands blancs de chardonnay de la Côte de Beaune. Les marnes argilo-calcaires de Meursault donnent aux vins leur texture ample et leur nez caractéristique de noisette grillée, beurre frais, citron confit et pierre à fusil. Le domaine exploite des parcelles sur l'appellation communale et sur plusieurs premiers crus, dont les lieux-dits les mieux exposés de la commune.
Meursault : le chardonnay dans toute sa splendeur
Meursault est l'appellation blanche la plus importante en volume de la Côte de Beaune. Le chardonnay y exprime une richesse et une onctuosité que ses voisins de Puligny ou Chassagne n'ont pas toujours. Chez Berthelemot, la fermentation en fûts de chêne bourguignons se fait avec les levures indigènes du domaine ; l'élevage sur lies fines pendant douze à seize mois développe la texture, l'integras aromatique et la capacité de garde des cuvées. Le bâtonnage régulier, pratiqué jusqu'à la fin de l'hiver, apporte la rondeur caractéristique du style Meursault.
Accords et dégustation
Servir un Meursault de Berthelemot à 11-12°C dans un verre bourgogne à large ouverture. Le nez de noisette, de beurre et de citron confit s'épanouit à l'aération. En bouche, la texture est ample, l'acidité bien intégrée et la finale longue sur la minéralité. Les accords parfaits : homard rôti au beurre d'agrumes, turbot à l'étuvée de poireaux, risotto à la truffe blanche, saint-marcellin coulant. Pour les premiers crus, une garde de cinq à dix ans révèle des notes de miel d'acacia et de noisette torréfiée plus profondes.
- Meursault, Côte de Beaune, marnes argilo-calcaires
- Chardonnay, fermentation et élevage en fûts bourguignons 12-16 mois
- Premiers crus : lieux-dits parmi les mieux exposés de la commune
