La cave l'epicurien Laval est un espace de dégustation et de vente installe au coeur de la ville de Laval, en Mayenne. Gérée par Geraldine Laval, passionnée de vins artisanaux et de vignerons independants, la boutique propose une sélection rigoureuse de trois cents références couvrant toutes les régions viticoles françaises et quelques pépites étrangères. La philosophie de la maison privilegia les domaines en agriculture biologique ou biodynamique, les vinifications naturelles et les cuvées de terroir qui expriment leur origine avec sincérité.
La sélection et les coups de coeur
On y trouve des chenins de Vouvray du domaine Huet, des gamays du Beaujolais de Marcel Lapierre ou du Vissoux, des syrahs du Rhone nord de Coursodon ou de Gonon, des rieslings d'Alsace de Zind-Humbrecht ou de Loew. La cave fait aussi la part belle aux appellations moins connues : l'epicurien Laval defend les vins du Jura de Tissot, les Irouleguy d'Arretxea, les Gaillac de Plageoles et les Muscadet sur lie de Luneau-Papin. Chaque bouteille est sélectionnée après dégustation prealable par la propriétaire et présentée avec une fiche descriptive détaillée.
Les soirées dégustation et les ateliers
L'Epicurien organise chaque mois des soirées thematiques ouvertes aux amateurs : découverte d'une région, verticale d'un domaine, accords mets-vins avec un chef local. Ces soirées reunissent une vingtaine de participants dans l'arrière-boutique amenagée en salle de dégustation. Le format convivial favorise les échanges entre novices et connaisseurs, avec un accent mis sur le plaisir et la découverte plutot que sur le snobisme oenologique. Des ateliers d'initiation a la dégustation a l'aveugle completent le programme.
Informations pratiques
La cave se situe dans le centre historique de Laval, a proximité du Vieux Château. Ouverte du mardi au samedi, elle propose un service de conseil personnalisé pour les coffrets cadeaux, les repas de fête et les mariages. La livraison est assurée dans toute la Mayenne et les départements limitrophes. Les commandes en ligne sont disponibles sur le site web de la boutique avec expedition sous 48 heures en France metropolitaine.
- Sélection : 300 références, vignerons independants et bio
- Événements : soirées dégustation mensuelles, ateliers d'initiation
- Services : conseil personnalisé, coffrets cadeaux, livraison
La richesse du vignoble français se mesure a sa diversité : des terroirs contrastes, des cépages autochthones et des vignerons passionnés qui privilegient la qualité et l'expression du sol. Chaque bouteille raconte une histoire de lieu et de saison. La connaissance du terroir, du millésime et du vigneron reste la meilleure boussole pour naviguer dans l'univers du vin. Quelques repères pratiques facilitent la dégustation : l'epicurien laval température de service adaptée, verre de forme adequate, carafage si le vin est jeune ou très concentre. Un thermomètre de cave, un tire-bouchon a levier et quelques fiches de dégustation suffisent pour progresser et mieux apprecier chaque flacon ouvert.
