Le Domaine Jeanniard Françoise est une petite exploitation familiale du village de Pernand-Vergelesses, en Côte de Beaune, qui produit des vins rouges de pinot noir et des blancs de chardonnay et d'aligoté. Ses parcelles occupent des coteaux calcaires et marneux au pied de la colline de Corton, ce qui donne des vins à la maturité régulière et à la minéralité calcaire typique de l'appellation.
Un domaine à taille humaine
Selon le Guide Hachette des Vins, Françoise Jeanniard s'est installée en 2002 et travaille 2,64 hectares de vignes, avec un travail du sol privilégié aux herbicides. Le domaine a son siège rue de Frétille, au cœur du village. Sa cuvée Alexandra porte le prénom de la fille de la vigneronne, avec qui elle a planté cette vigne en 2006, d'après les notes de dégustation publiées par La Passion du Vin.
La gamme ne se limite pas au rouge : on y trouve du Pernand-Vergelesses blanc et rouge, de l'Aloxe-Corton, du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et du Bourgogne Aligoté, une palette classique pour un vigneron du secteur de l'appellation Pernand-Vergelesses, village discret de la Côte de Beaune.
Pernand-Vergelesses, terroir sous-estimé
Pernand-Vergelesses bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle : ses vignes jouxtent celles de Corton grand cru et ses premiers crus (Île des Vergelesses, Les Fichots) affichent une qualité constante. Pourtant l'appellation reste abordable, à l'écart de la spéculation qui frappe Gevrey ou Vosne. Jeanniard Françoise vinifie ses cuvées avec soin, avec un élevage en fûts de chêne, pour des vins qui expriment fidèlement la typicité de ce terroir discret mais de grande qualité. D'autres maisons du village jouent la même carte, comme le Domaine Rapet Père et Fils, entre Pernand-Vergelesses et Corton grand cru.
Service et accords mets-vins
Servir le Pernand-Vergelesses rouge de Jeanniard à 15°C dans un verre à pinot de taille généreuse. Le nez de cerise, de framboise et d'épices douces s'ouvre progressivement. La bouche est équilibrée, les tannins soyeux et la finale minérale. Les accords naturels : volaille de Bresse rôtie, lapin aux champignons des bois, fromage Époisses ou Soumaintrain affiné, charcuterie fine bourguignonne. Pour les premiers crus, monter en gamme côté plats : carré d'agneau rôti aux herbes ou pintade farcie aux truffes. Le blanc et l'aligoté, plus vifs, accompagnent volontiers les escargots, les gougères ou un poisson de rivière au beurre blanc.
- Pernand-Vergelesses, coteaux calcaires, pied de Corton
- Pinot noir, chardonnay et aligoté, élevage en fûts de chêne
- Premiers crus de l'appellation : Île des Vergelesses, Les Fichots
- Petit domaine familial installé au cœur du village