Depuis Pernand-Vergelesses, la SARL Marion Denis perpétue un savoir-faire viticole ancré dans la tradition bourguignonne. Le domaine exploite des parcelles sur des coteaux exposés plein sud avec des sols calcaires et marneux au pied de la colline de Corton, où le pinot noir et le chardonnay atteignent une belle maturité régulière tout en conservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de l'appellation.
Pernand-Vergelesses, discrétion et qualité constante
Pernand-Vergelesses est l'une de ces appellations bourguignonnes qui offrent le meilleur rapport qualité-prix de la Côte de Beaune. Ses vins, qu'ils soient rouges ou blancs, expriment la typicité bourguignonne sans les tarifs prohibitifs des grandes communes voisines. Marion Denis vinifie en respectant ce caractère authentique : vendanges manuelles, fermentations sur levures indigènes, élevage en fûts bourguignons de 228 litres renouvelés à 20-25 %. Les rouges sont fruités, les blancs minéraux et tendus.
Service et accords mets-vins
Les vins de la SARL Marion Denis se servent à 15°C pour les rouges, à 10°C pour les blancs. Le pinot rouge de Pernand accompagne volaille fermière rôtie, lapin aux champignons des bois, charcuterie fine de Bourgogne, fromages affinés (Époisses, Soumaintrain). Le chardonnay blanc escorte escargots beurre persillé, poisson de rivière beurre blanc, saint-marcellin coulant, tarte aux légumes du jardin. Une adresse authentique pour la Bourgogne sans spéculation.
- Pernand-Vergelesses, coteaux calcaires plein sud, pied de Corton
- Pinot noir et chardonnay, fermentation levures indigènes
- Élevage fûts 228 litres, 20-25 % bois neuf, style classique bourguignon
