Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Clair Bruno travaille un vignoble enraciné sur des sols de marnes et de calcaires au seuil de la Côte de Nuits. Marsannay est la seule appellation bourguignonne à produire des rouges, des blancs et des rosés sous la même dénomination communale. Le rosé, élaboré en saignée de cuve à partir du pinot noir, est l'un des plus réputés de Bourgogne, avec ses arômes de fraise des bois, de pivoine et sa fraîcheur acidulée.
Marsannay : aux portes de la Côte de Nuits
Marsannay constitue le premier village viticole que l'on rencontre en descendant de Dijon vers Gevrey-Chambertin. Les sols de marnes argilo-calcaires produisent des pinots noirs francs et fruités, sans la complexité des grandes communes de la Côte de Nuits mais avec une sincérité et une buvabilité remarquables. Clair Bruno vinifie les différents lieux-dits de Marsannay séparément pour mettre en valeur les nuances de terroir au sein de la même appellation. Le domaine s'inscrit dans la lignée des producteurs qui ont fait reconnaître Marsannay comme appellation communale en 1987.
Ce que dit le cahier des charges de l'AOC Marsannay
Le texte publié au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture rappelle que l'appellation a été initialement reconnue par le décret du 19 mai 1987 ; ses règles ont depuis été réécrites et complétées, mais elle est réservée aux vins tranquilles, en blanc, en rouge ou en rosé : pas d'effervescent sous ce nom. La récolte, la vinification et l'élevage se font sur trois communes de la Côte-d'Or seulement, Chenôve, Couchey et Marsannay-la-Côte, dont les parcelles délimitées par l'Institut national de l'origine et de la qualité forment l'aire de production.
| Point | Ce que prévoit l'appellation |
|---|---|
| Reconnaissance initiale | Décret du 19 mai 1987 |
| Couleurs admises | Blanc, rouge et rosé, vins tranquilles |
| Communes de l'aire géographique | Chenôve, Couchey, Marsannay-la-Côte |
| Style du domaine | Pinot noir en rouge et en rosé de saignée |
Service et accords
Le Marsannay rouge de Clair Bruno se sert à 15°C sur jambon persillé, lapin rôti au thym, terrine de foie de volaille ou fromage Chaource affiné. Le rosé, servi à 10°C, accompagne tarte à la tomate, salade niçoise, charcuterie fine ou barbecue estival. Le blanc (s'il est produit) s'accorde avec les fromages à pâte molle de la région et les poissons de rivière. La garde des rouges est de cinq à huit ans pour les meilleures cuvées.
- Marsannay-la-Côte, porte de la Côte de Nuits, marnes calcaires
- Seule appellation bourguignonne : rouge, blanc et rosé communaux
- Rosé de pinot noir en saignée, référence de l'appellation
D'autres domaines de pinot noir à découvrir
Pour comparer le pinot noir de Marsannay avec celui d'autres villages bourguignons, voyez le Domaine Gerbet François et son pinot noir de Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, ou le Domaine Legou Guillaume, pinot noir de Gilly-lès-Cîteaux, plus au sud dans la même côte.
Marsannay et le Domaine Clair Bruno en trois questions
- Quelles couleurs de vin peut-on trouver sous l'appellation Marsannay ?
- Le cahier des charges réserve l'appellation aux vins tranquilles blancs, rouges et rosés ; le Domaine Clair Bruno est surtout connu pour ses rouges et son rosé de pinot noir.
- Sur quelles communes s'étend l'AOC Marsannay ?
- Sur trois communes de la Côte-d'Or : Chenôve, Couchey et Marsannay-la-Côte, au sud immédiat de Dijon.
- Depuis quand Marsannay est-elle une appellation communale ?
- Depuis le décret du 19 mai 1987, qui l'a reconnue pour la première fois sous ce nom.