Domaine de Vaccelli – Rouge – 2008

Domaine de Vaccelli - tradition - rouge - 2008

Fiche technique :

- Millésime : 2008

- Appellation : Ajaccio

- Région : Corse

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Alain et Gerard Courrèges

- URL : -

- Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache, Cinsault

- Terroirs : Arène granitique

- Vendanges :Manuelles

- Elevage :Cuve Inox

- Notes et guides : -

- Caviste : Tire bouchon Angoumoisin

Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Couleur Vermillon avec des reflets carmins, terne et légèrement trouble

- Examen olfactif : Nez agréable, fin, assez intense sur des arômes de petits fruits rouges et noirs confiturés, notes grillées et épicées, sur une finale oxydative

- Examen gustatif : Rouge demi-sec mais légèrement amer, sur des tannins fins et intenses, mais parfaitement fondus. On retrouve les arômes du nez et principalement les fruits noirs confiturés et les notes oxydatives. bonne longueur en bouche

- Conclusion : Un vin forcément surprenant car je n’ai pas l’habitude de ces vins rouges demi-sec, et légèrement oxydatifs. Une vraie alternative aux liquoreux pour un vin de dessert (13/20)

- Garde : 1 à 3 ans

- Accords : Tartelette aux myrtilles

- Service : 10-12°

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