Fiche technique :

- Millésime : 2007

- Appellation : Saint-Joseph

- Région : Vallée du Rhone

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Ogier

- URL : -

- Cépages : Syrah (100%)

- Terroirs : Terrasses granitiques et Schistes

- Vendanges : manuelle – égrappage avant encuvage

- Elevage : Extraction douce grâce à des remontages réguliers – Macération dure au total 2 semaines jusqu’au pressurage – Elevage 12 mois en foudres de chêne

- Notes et guides : -

- Caviste : Terroirs Du Monde

Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Belle robe Rubis/pourpre, soutenue, presque foncée, avec des reflets brillants

- Examen olfactif : Le nez est agréable, ouvert, presque intense. plutôt fin avec une bonne fraicheur (menthe et herbes). Les arômes sont marqués par des notes de fruits frais (cerise et cassis), légèrement épicés, et toujours une pointe animale que je définirais proche de l’étable (mélange herbe / crème / cuir)

- Examen gustatif : La bouche est ronde et soyeuse, sur des tannins souples mais je trouve que ça manque d’acidité et d’équilibre. Ce vin présente une certaine lourdeur et donc une longueur moyenne.

- Conclusion : Dans un premier temps, si on peut comparer avec le Croze Hermitage Ogier, on est sur un vin plus précis, avec des notes très agréables de fruits frais, c’est gourmand. Mais la bouche manque d’équilibre et de complexité, ce n’est pas vraiment élégant. Est ce qu’on est sensé attendre autre chose de ce type de vin ? Surement, la production à Saint Joseph est très hétéroclite, et à 12,32€, c’est un vin juste acceptable pour un burger maison (11,5/20)

- Garde : 1 à 3 ans

- Accords : Burger maison

- Service : 12-13°