Domaine de Chevalier – Blanc – 2006


blog vin - Domaine de chevalier blanc 2006 - Pessac Leognan


Fiche technique :

- Millésime : 2006

- Appellation : Pessac-Léognan

- Région : Bordeaux

- Type de vin: Blanc

- Propriétaire :Famille Bernard

- URL :http://www.domainedechevalier.com/

- Cépages :Sauvigon blanc (70%) – Semillon (30%)

- Terroirs :Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné

- Vendanges : Manuelle en cagettes

- Notes et guides : Parker (92-94) – RVF (14,5) – B&D (17,5)


Dégustation et Garde :

- Examen visuel : Oeil brillant – jaune reflets verts

- Examen olfactif : Nez agréable – intense et complexe – sur des arômes grillés (Pain grillé) et végétaux (Boisé fondu, foin)

- Examen gustatif : vin sec et vif – texture étoffée et gras – longueur persistante

- Conclusion : Vin intense et complexe, d’une grande finesse. Des arômes bien fondus pour une longueur intense (15.5/20)

- Garde : 15 à 20 ans

- Accords : Ravioles de Homard

- Service : 10-12°

 

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