Domaine Trapet – Gevrey Chambertin Village – 2007 – Bourgogne – Rouge

Blog vin - Domaine Trapet - 2007 - Gevrey Chambertin - Bourgogne

Fiche technique :

- Nom du vin : Domaine Trapet

- Millésime : 2007

- Appellation : Gevrey Chambertin Village

- Région : Bourgogne

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Jean Louis Trapet

- URL : www.domaine-trapet.fr

- Cépages : Pinot Noir (100%)

- Terroirs : 3ha – 8 parcelles

- Vendanges : -

- Elevage : -

- Notes et guides : – 

- Caviste : -

- Prix : -

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Belle robe, assez claire, brillante et limpide. Couleur Griotte aux reflets légèrement tuilés.

- Examen olfactif : Nez très agréable, aromatique et élégant. Sur les fruits mûrs et finement boisé. Arômes d’évolution (cuir) de fruits rouges framboise), d’épices (vanille), et notes légèrement boisées (cèdre)

- Examen gustatif : Bouche agréable (+). Attaque fraiche, un peu perlante et très salivante. La bouche est ronde et soyeuse. Toute en délicatesse. On ressent un légé boisé. Les tanins sont assez intenses, mais fins et bien fondus. Légère martume. La bouche est assez puissante et capiteuse. C’est très long (persistant), sur une finale harmonieuse, gourmande et parfaitement équilibrée par la fraicheur !

- Conclusion : On enchaîne cette fois avec un autre monument de la Bourgogne. Jean Louis Trapet est un vigneron reconnu pour le travail à la vigne et la qualité de ses vinifications. Et cette cuvée 2007 en Gevrey Chambertin est une petite merveille. Finesse, élégance, profondeur, subtilité. Ce vin a de sérieux atouts : Le nez comme je les aime : aromatique, bien ciselé mais tout en élégance et retenue. La bouche est gourmande, fluide. Belle matière qui s’étire sur une finale très très longue : harmonieuse, fraiche et élégante. Bref, une très belle dégustation qui pourra se poursuivre encore de nombreuses années de plaisir ! (16,5/20)
 

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- Garde : 7 – 10 ans

- Accords :

- Service : 17-18°

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3 thoughts on “Domaine Trapet – Gevrey Chambertin Village – 2007 – Bourgogne – Rouge

  1. 28 juin 2012 at 18:54

    et encore, c’est un « petit » millésime…les 2009 sont énormes !

    1. 2 juillet 2012 at 14:30

      J’imagine !
      Tu fais pas des soldes pour un blog prescripteur ? :D

      1. 13 juillet 2012 at 11:09

        bah si j’en ai fait récemment sur les 2009 justement !