Francis Boulard – Les Murgiers – Extra Brut – Champagne

Blog vin - Francis Boulard - Les Murgiers - Extra Brut - Champagne

Fiche technique :

- Nom du vin : Francis Boulard – Les Murgiers – Extra Brut
- Millésime : –
- Appellation : Champagne
- Région : Champagne
- Type de vin : Champagne
- Propriétaire : –
- URL : -
- Cépages : Pinot Meunier (70%) – Pinot noir (30%)
- Terroirs : 3ha de vignes – Exposition Sud – Terroirs argileux et calcaire de la Vallée de la Marne. Âge moyen du vignoble : 35 ans – Taille courte des vignes – respect du calendrier lunaire – Labours 4 à 6 fois par an – Enherbement naturel – Certifié AB et Biodynamie
- Vendanges : Manuelles
- Elevage : Seule « la cuvée » (le premier jus de la première presse) entre dans la composition de ce champagne. Vinification en petits fûts de chêne, foudre et demi-muids âgés. Fermentation alcoolique spontanée – levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique réalisée. Bâtonnage des lies fines tous les 10/12 jours. Mise en bouteilles en Jour Fruit (calendrier lunaire). Non collé – Dosage 5 gr/l
- Notes et guides : G&M (17/20) – RVF (15/20) – B&D (17) – Parker (91+)
- Caviste : Sur place
- Prix : 24 €

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Robe soutenue, limpide et très brillante. Couleur jaune citron aux reflets dorés. Bulles très fines mais bien présentes.

- Examen olfactif : Nez agréable (+), Aromatique et fin. Arômes de fruits rouges (fraise), fruits blancs (pomme), notes oxydatives (fruits secs), épices (canelle), pointe levurée (mie de pain) et sucrée (miel).

- Examen gustatif : Bouche agréable (+). L’attaque est nette. Le vin est bien ciselé, très belle fraicheur. Milieu de bouche ample. Belle matière soyeuse et enveloppante. Le vin est assez puissant, mais plein d’élégance. La finale est fraiche et équilibrée sur une pointe d’amertume mais manque un peu de longueur.

- Conclusion : Découvert l’année dernière, J’apprécie particulièrement le domaine Francis Boulard et Fille. Je trouve cette expression de « terroir Boulardien » forte appréciable en ces temps d’uniformisation et la gamme offre un excellent rapport qualité/prix. Nous avons ouvert cette cuvée « Les Murgiers – Extra Brut » avec mon club de dégustation lors d’une soirée autour des champagnes. De prime abord, le vin ne s’est pas dévoilé facilement. Un peu fermé au nez, un peu austère en bouche. Le vin restait marqué par l’amertume. Quelques poignées de minutes plus tard, le vin offrait heureusement un visage plus accessible… D’abord un nez gourmand et fruité, ensuite une bouche ample, porté par la délicatesse des bulles. L’amerturme portant encore un peu plus la longueur du vin. Un très beau vin : à ouvrir un peu à l’avance et à ne surtout pas boire trop frais. Pour autant, mes goûts me portent d’avantage aujourd’hui sur la cuvée « Les Murgiers – Brut nature – non dosé » déjà présentée sur le blog ! (15,5/20)

Qu’en pensez-vous ?.. Partagez vos commentaires sur cette cuvée « Les Murgiers – Extra Brut » du domaine Francis Boulard et Fille en Champagne !

- Garde : 4-6 ans

- Accords : 

- Service : 10-11°

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4 thoughts on “Francis Boulard – Les Murgiers – Extra Brut – Champagne

  1. 17 avril 2014 at 15:20

    Ce champagne est en conversion bio, pas encore certifié AB.
    Je trouve que son rapport qualité/prix est en effet excellent; à moins de 30€ chez un caviste, peu de champagne sont au niveau en termes de complexité.

  2. 13 mai 2014 at 17:34

    Cela se marierait très bien avec du caviar :)

    1. 14 mai 2014 at 16:19

      J’ai le champagne, vous avez le caviar ?

      1. 20 mai 2014 at 13:29

        bien sur avec plaisir envoyez moi un email