Domaine du Vissoux – Fleurie – Les Garants – 2010 – Beaujolais

Blog vin - Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2010 - Beaujolais

Fiche technique :

- Nom du vin : Fleurie – Les Garants

- Millésime : 2010

- Appellation : Fleurie

- Région : Beaujolais

- Type de vin : Rouge

- Propriétaire : Martine et Pierre-Marie Chermette

- URL : www.chermette.fr

- Cépages : Gamay (100%)

- Terroirs : 2,7 ha sur parcelle unique des garants – Granit rose riche en mica et en quartz – Exposition sud-ouest – Culture raisonnée – Taille gobelet –

- Vendanges : Manuelles

- Elevage : Vinification semi carbonique – macération de 10 à 12 jours en cuves – Pas de levurage – Pas de chaptalisation – So2 minimum – pressurage pneumatique – Elevage en foudres de chêne neufs

- Notes et guides : Parker (90) – RVF (16,5)

- Caviste : Cave des Rochers

- Prix : 12,6 €

Dégustation et garde :

- Examen visuel : Belle robe, soutenue, limpide et très brillante. Couleur Grenat aux reflets pourpres

- Examen olfactif : Nez assez agréable, modéré, un peu réduit même. Sur les fruits mûrs et légèrement boisé. Arômes de fruits rouges (cerise), notes grillées (goudron), d’évolution (cuir) et pointe d’écurie…

- Examen gustatif : Bouche assez agréable. L’attaque manque de netteté. Peu de matière, le vin est souple. Manque de fraicheur et de pep’s, surtout en milieu de bouche. Les tanins sont peu intenses, assez fins et fondus. Le vin est peu puissant, et l’alcool bien integré. La finale est longue, mais assèche la bouche

- Conclusion : Bon bon bon, nouvelle dégustation d’un beaujolais à l’aveugle. On peut pas dire que j’ai été emballé par cette quille ! D’abord le nez hyper fermé, hyper réduit, sur des notes animales fortes, une odeur de goudron et quelques fruits par ci par là ! Une bouche austère, fermée elle aussi à double tour ! Gros manque de peps et de fraicheur qui n’est pas très encourageant pour l’avenir… Même si le vin aura tendance à bien se mettre en place au fur et à mesure de la soirée. Quand je pense au Domaine du Vissoux – moulin à vent 2009 ou le fleurie Poncié 2009 dégusté il y a quelques temps, je me pose des questions sur ce vin… ou sur le millésime ! A revoir donc dans quelques années, mais en l’état, c’est non pour moi !  (12,5/20)
 

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- Garde :  4 - 10 ans

- Accords :

- Service : 15-16°

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